Najnovšie recepty

Koláč z páleného cukrového krému

Koláč z páleného cukrového krému


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Na krém z páleného cukru:
  • - 7-8 vajec (podľa toho, aké sú veľké)
  • - šálka cukru + 150 g cukru
  • - 300- 400 ml mlieka
  • - obálka vanilkového cukru
  • Pre pandispan:
  • - 3 vajcia
  • - 125 g cukru
  • - 100 g múky
  • - čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • - obálka vanilkového cukru
  • - polievková lyžica citrónovej šťavy

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 60 minút

AKO PRIPRAVIŤ RECEPT spálený cukrový krém:


  1. Vajcia najskôr rozšľaháme, ako na omelete, spolu so 150 g cukru a vrecúškom vanilkového cukru, potom zmes zriedime teplým mliekom. V hrnci roztopte šálku cukru na malom oku sporáka s ohňom obmedzeným na minimum. Neustále miešajte, aby sa nelepila na misku. Keď sa cukor rozpustí a skaramelizuje, panvicu nechajte zapnutú. Obe strany. Opatrne otáčajte a otáčajte, aby skaramelizovali steny misy, potom do misky nalejte vaječnú zmes. Pečte na miernom ohni asi 15-20 minút. Medzitým sa pripravuje pandispán.

  2. Bielky a žĺtky oddelíme - bielka necháme vychladnúť, žĺtky vymiešame s vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou, citrónovou šťavou a polovičným množstvom múky. Dobre votrite, kým nebude mať zloženie masti a nebude dokonale homogénny. Potom vyšľahajte bielka so štipkou soli. Potom vmiešajte bielky a žĺtky drevenou špachtľou, pridajte zvyšok múky za pomalého miešania zdola nahor. Nepoužívajte mixér, pretože pandispan nebude taký nadýchaný.

  3. Keď je spálený cukrový krém takmer pripravený, to znamená, že po 20 minútach v rúre na miernom ohni nalejte pandispan a nechajte ho v rúre, kým nie je cesto pripravené, tiež na miernom ohni, asi 20 minút (alebo viac) ... a je pripravený, testuje sa špáradlami a nechá sa 10-15 minút vychladnúť, potom sa prevráti na tanier.


Video: Poleva na věnečky a punčový řez - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smieť 2022).


Komentáre:

  1. Dogore

    I am ready to place your link on my website, I liked your material very much.

  2. Vikus

    Bravo, vyborna komunikacia

  3. Thacher

    Myslím, že nemáš pravdu. Môžem to dokázať. Píšte do PM, budeme hovoriť.

  4. Yozshusida

    Autoritatívna správa :), zvedavá ...



Napíšte správu