Najnovšie recepty

Soba polievka s krevetami a zelenými

Soba polievka s krevetami a zelenými


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dashi je druh super-napájaného vývaru, ktorý by mal vedieť každý kuchár. Jeden zo základných stavebných kameňov japonskej kuchyne, najobľúbenejšie dashi, je vyrobený len z dvoch surovín (kombu a katsuobushi a.k.a. bonito vločky) a spojí sa za menej ako 15 minút. Vďaka tomu je to najrýchlejšia cesta k bujarému vývaru bohatému na umami (bez dlhého varenia alebo vriec s kuracími kosťami). Tu je základ super pikantnej polievky nabitej krevetami, orieškovými sobami a tonami zelenej zeleniny - perfektná protilátka proti chladu, do ktorého sa akosi cítite prichádzať.

Kroky

  1. Ak tvoj 1 lb. veľké lúpané, zbavené kreviet je zmrazený, rozmrazte ho - takto. Medzitým namočte 1 list kombu v 8 šálkach vody vo veľkej holandskej rúre mäkké a pružné, 15 - 20 minút. (Pravdepodobne si na kombu všimnete bielu vrstvu filmu - neoplachujte to. Je to zdroj sladkosti.)

  2. Kým kombu nasiakne, odstráňte z neho listy Polovica zväzku alebo 1 malá zväzok horčice, kelu, zrelého špenátu alebo švajčiarskeho mangoldu (vyhoďte alebo uložte stonky), umyte a nahrubo nasekajte. Tenký plátok 10 cibúľ; odložíme asi jednu tretinu na servírovanie. Lúpať 1 1 "kus zázvoru. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu.

  3. Urobte dashi: Potom, čo kombu nasiakne, zmeňte teplo na stredné. Akonáhle uvidíte okolo okrajov malé bublinky, kombu odstráňte pomocou klieští. Vyvarujte sa varu vody - mohlo by vám dashi zhorknúť. (Pokiaľ ide o kombu, môžete ho uložiť do chladničky a urobiť ďalšiu dávku dashi neskôr v týždni.)

  4. Pridať 1 oz. balíček bonito vločiek, priveďte k varu a vypnite teplo. Jemne zatlačte bonito vločky, aby sa ponorili, potom nechajte 2 minúty bez miešania odstáť. Opatrne nalejte cez sito s jemnými okami do strednej misky alebo veľkej odmerky a uistite sa, že precedíte všetky pretrvávajúce rybie vločky. (Bonito si môžete uložiť aj pre ďalšie kolo dashi.) To je všetko: Urobili ste dashi.

  5. Holandskú rúru vymažte a vráťte na stredné teplo. Pridajte nakrájanú zeleninu, zvyšné dve tretiny jarnej cibuľky a ½ lyžičky soľ. Pomocou mikroplánky nastrúhajte zázvor. Nalejte ¼ šálky vody a premiešajte, aby sa spojili. Prikryte a varte, kým zelenina nevädne, 4-5 minút.

  6. Pridať dashi, ¼ šálka mirin, 5 lyžíc sójová omáčkaa 1 polievková lyžica opekaný sezamový olej a priveďte do mierneho varu.

  7. Opatrne nižšie 4 veľké vajcia do vriacej osolenej vody a nastavte časovač na 6½ minúty. Naplňte malú misku ľadovou vodou. Ihneď po vypnutí časovača ponorte vajíčka do ľadového kúpeľa. To zastaví ich varenie a udrží ich v takom mazľavom stave, aký hľadáte. Necháme vychladnúť, potom ošúpeme.

  8. Osolenú vodu vráťte k varu a pridajte 8 oz. soba. Varíme 4 minúty, potom scedíme a opláchneme studenou vodou. Rezance rozdeľte medzi plytké misky.

  9. Dokončite: Uštipnite chvosty z kreviet; dochutíme soľou. Pridajte do hrnca a odstráňte z tepla. Krevety sa vo zvyškovom teple vývaru zafarbia na svetlo ružovú, čo je znakom toho, že sú uvarené. Ochutnajte a podľa potreby ešte dosolte.

  10. Rozdeľte vývar medzi misky s rezancami. Vajcia nakrájajte na polovicu, ako pridáte do misiek. (Ak máte v pláne odložiť zvyšky, vývar, rezance a nepokrájané vajíčka skladujte oddelene.) Žĺtky pokvapkajte sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Posypte vyhradenou jarabinou a 1 polievková lyžica opekané sezamové semienka.

Sekcia recenzií Práve ich vyrábame znova. Taký úžasný recept, taký jednoduchý, ale chutný !!!! Ďakujem Sarah <3 Urobil som to už niekoľkokrát. Recept je super prispôsobivý, keď máte hotový vývar. Naozaj som si to užil a príprava bola mimoriadne jednoduchá. Ďakujem za úžasný recept! Nenávidel som to. Pochutil som si na rezancoch, ale myslím si, že je skutočne dôležité mať na to kvalitné suroviny. Môj Hubs bol zodpovedný za návštevu tohto týždňa v obchode s potravinami a zobral mrazené krevety (nie som si istý, či som vyberavý alebo čo, ale mrazené krevety mi prídu hrozné) a namiesto kombu zábal zo sushi z morských rias, ktorý napriek určitému googleniu stále nie neverím, je to podobné. Haha. ALE táto myšlienka sa mi páčila a moje Hubs boli zamilované do tohto vývaru SO ... je to príjemná zmena, ktorá sa dá pridať do vašej rotácie polievka/ramen/pho. Tento recept nesklamal. Vývar som pripravil deň vopred a všetko som pripravil, takže keď prišlo na jedlo, trvalo to asi 10 minút, kým som všetko spojil a zahrial. Super ľahké a veľmi chutné. S pribúdajúcimi chladnými mesiacmi to urobím ako základnú vec v dome. Zistil som, že môžem len urobiť ďalší vývar a zamraziť ho, aby som ušetril čas, keď ho budem chcieť urobiť znova. Ešte raz ďakujem za skvelý recept! Super jednoduché a úplne chutné! Tieto vajcia sú dokonalosť. Meredithk6Easton, PA01/04/20 Také upokojujúce a chutné. Už som robil dvakrát! AlizaraeNew York 12/02/19 Ak vám nezáleží na polievke Miso ... tento nádherný recept vás nepoteší. Môj manžel si to užil. SweetcaroVirginia 11/12/19Urobte si láskavosť a urobte to HNED! Tak ľahké a chutné. Môj manžel a ja sme túto polievku skutočne milovali. Pokiaľ je to možné, chutí ešte lepšie zohriaty na druhý deň (samozrejme na sporáku). Vyrobili sme len dosť soba rezancov naraz na porciu, čo je jednoduché, pretože sú tak rýchle, čo zaistilo vždy čerstvé rezance! To sa 100% bude opakovať v našej domácnosti! Anonymous Philadelphia 11/04/19WOW. Proste WOW. Dnes poobede bola polievka. Nebo, toto je úžasné. Ideálne do chladného počasia! Nemôžem sa dočkať, kedy to urobím znova. Aký fantastický recept! Poznámka: Nemal som mirin a nepoužívam sójovú omáčku, takže som ponoril ryžový ocot a kokosové aminos. Sladkosť aminokyselín vyvážila kyslosť v ryžovom octe. Bolo to tak dobré! Anonymous Franklin, TN 03/19/19 Whooooeeee !! Šesť a pol minútové vajíčka sú pudingovou radosťou, ktorú tento vyživujúci vývar potrebuje na to, aby vás povzbudil vo vlhkej jesennej noci. Pridal som nakrájaný daikon, šampiňóny shiitake a šepot japonského siedmich korení pre niečo málo navyše. Vyrobené z mrazených kreviet a dopadlo nádherne. Ďakujem BA! Anonymný Milwaukee, WI 31/10/19 Toto sa môjmu manželovi a mne veľmi páčilo. Myslím si, že to vyžadovalo niekoľko príliš veľa jedál na večerné jedlo, ale napriek tomu to stálo za námahu. Myslím, že nabudúce by som uprednostnil pošírované kura alebo iný proteín ako krevety, ale celkovo chutné.

Najzaujímavejšie recepty zo sójových rezancov

Soba uzlíky pravdepodobne oživia vašu večeru a dodajú tiež niekoľko orieškových a uspokojujúcich chutí. Môžete ich vyskúšať s čímkoľvek, vrátane šalátov, polievok, praženie a mnohých ďalších vecí. Takže ste v sobe nováčik? Toto japonské rezance je vyrobené z pohánky a chutí vynikajúco, či ho jete teplé alebo studené. Obsahuje tiež 8 rôznych a potrebných aminokyselín, vďaka ktorým je zdravší ako cestoviny na báze múky.

Tieto recepty vám ukážu, ako veľmi sú nudle soba všestranné a ako rýchlo ich budete vedieť pripraviť. Preto je tu zoznam zaujímavých receptov na soba rezance, ktoré môžete vyskúšať.

1. Vegetariánska misa Soba Noodle s dresingom Tahini

Tento konkrétny recept je rovnako zábavný na prípravu, ako aj na jedenie. Tento recept je v zásade zostavený z vlastnej misky na rezance a budete môcť pridať čokoľvek, čo chcete. Na jeho prípravu budete teda potrebovať najskôr ingrediencie.

  • 8 uncí rezancov soba
  • Pol šálky tahini
  • 2 polievkové lyžice tamari
  • 1 lyžica ryžového octu
  • 1 lyžica strúhaného zázvoru
  • 1 polievková lyžica limetkovej šťavy
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu
  • 4 šálky nakrájanej zeleniny (reďkovky, uhorka, mrkva, snehový hrášok, cibuľka)
  • 1 šálka mrazeného lúpaného edamame
  • Listy koriandra a jemné stonky
  • 2 polievkové lyžice opekaných sezamových semienok (na servírovanie)
  1. Rezance uvaríme podľa návodu na obale, scedíme a opláchneme studenou vodou
  2. Tahini, ryžový ocot, zázvor, limetovú šťavu, tamari a javorový sirup zmiešajte v miske a všetko rozšľahajte, aby sa ingrediencie dobre spojili
  3. Pridajte vodu, jednu polievkovú lyžicu naraz, kým nebude dresing tekutý a hladký
  4. Dve tretiny dresingu zalejeme rezancami a natrieme
  5. Zostávajúci dresing by ste si mali nechať na servírovanie
  6. Nakrájajte rezance na niekoľko misiek a do každej pridajte zeleninu, sezamové semienka a koriander
  7. Nalejte naň aj zvyšný dresing
  8. Užite si to!

2. Pikantný šalát thajských kreviet soba

Tento recept z jedného hrnca je jednoducho úžasný-uvaríte krevety a potom pridáte rezance soba a skôr, ako sa nazdáte, sú rezance krehké rovnako, ako boli krevety uvarené.

  • ¼ šálky krémového arašidového masla
  • ¼ šálky kokosového mlieka
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice ryžového octu 1
  • 2 lyžice mletej citrónovej trávy
  • 1 lyžička kóšer soli
  • ½ čajovej lyžičky opečeného sezamového oleja
  • 1 veľká šalotka, nakrájaná na tenké plátky
  • 8 uncí nevarených rezancov soba
  • 1 libra surových kreviet
  • ¼ šálky natrhaných lístkov čerstvej mäty
  • ¼ Thajské listy bazalky
  • Limetkové kliny (na servírovanie)
  1. Arašidové maslo, sójovú omáčku, ocot, soľ, kokosové mlieko, citrónovú trávu, čili-cesnakovú omáčku, šalotku, sezamový olej a ¼ šálky vody zmiešajte do veľkej misy
  2. Rezance uvarte vo veľkom hrnci podľa návodu na obale
  3. Pridajte krevety na rezance na posledné 3 minúty zostávajúceho času varenia
  4. Rezance a krevety scedíme
  5. Keď je dostatočne vychladnutý, krevety ošúpeme
  6. Pridajte rezance, krevety, mätu, bazalku a premiešajte všetky ingrediencie
  7. Naservírujte do misiek a pridajte limetkové kolieska
  8. Užite si to!

Hľadáte jedlo, ktoré poteší všetky vaše chute? Už nebudete musieť hľadať, pravdepodobne ste našli perfektnú polievku práve tu.

1 unca sušených hríbov
12-palcový kus kôry parmezánu
3 lyžice sójovej omáčky
2 lyžice olivového oleja
2 pór (nakrájaný na plátky)
Košer soľ a čierne korenie
10 uncí zmiešaných húb (na štvrtiny)
8 uncí soba rezance (varené)
2 lyžice nasekanej čerstvej pažítky

Krok 1 - zmiešajte ošípané, parmezán a 10 šálok vody vo veľkom hrnci a varte. Znížte teplotu a nechajte variť asi 15 minút. Kmeň a zlikvidujte tuhé látky pri rezervácii tekutiny. Vmiešajte sójovú omáčku.

Krok 2 - Zahrejte olej a pridajte pór, soľ a korenie. Suroviny varíme asi 4-6 minút. Pridajte šampiňóny, kým nezmäknú, potom prilejte vývar, prikryte ho a priveďte do varu. Pridajte rezance soba, kým sa nezohrejú. Polievku podávame preliatu pažítkou.


Predtým ako pôjdeš.

The Splendid Table vám každý týždeň prináša príbehy, ktoré rozšíria váš pohľad na svet, inšpirujú vás vyskúšať niečo nové a ukázať, ako nás jedlo spája. Spoliehame sa, že to urobíte. A keď prispejete, stanete sa členom tímu The Splendid Table Co-op. Je to komunita rovnako zmýšľajúcich jednotlivcov, ktorí milujú dobré jedlo, dobrú konverzáciu a spoločenstvo v kuchyni. Členovia družstva Splendid Table získajú každý mesiac exkluzívny obsah a budú mať špeciálne príležitosti na spojenie sa s tímom The Splendid Table.

Prispejte dnes už od 5,00 dolárov mesačne. Váš dar trvá iba niekoľko minút a má trvalý vplyv na The Splendid Table. Budete vítaní v The Splendid Table Co-op.


Soba rezance

Soba majú tmavšiu farbu ako vaše obvyklé rezance, a to preto, že sú vyrobené z pohánkovej múky. Sú to tenké rezance a majú podobný vzhľad ako špagetové cestoviny. Soba rezance majú orieškovú chuť a zemitú chuť, čo z nich robí úžasný doplnok do šalátov. Studená soba je vynikajúca. Môžu byť tiež chutné horúce a sú skvelé do polievok a keď sú šľahané vo woku so všetkým, od zvädnutého bok choi po čerstvé vyprážané vajíčko. Ľudia milujú Soba, pretože je to jedna z najzdravších možností rezancov. Pozrite sa na niektoré z najobľúbenejších sobských jedál…

YakiSoba

Prskajúca pražená rezancová omáčka v japonskej kuchyni okamžite poteší dav. Pohankové soba rezance, oslavované ako pikantnejšie pouličné jedlo, sa smažia podľa vášho výberu z zeleniny, mäsa alebo morských plodov a podávajú sa s výraznou worcesterskou omáčkou.

Zaru Soba

Chladené rezance Soba sú božské-obzvlášť v parných letných dňoch alebo keď si chcete rýchlo dať obed a pomlčku. Tieto orieškové zdravé rezance Soba sú varené a chladené a podávané so zmesou omáčky z dipu z dashi, sójovej omáčky a mirinu. Mágia.

Kake Soba

Kake Soba je úžasné potešenie, keď sa môžete zbaviť včerajšej whisky alebo vás zdvihne, keď je hladina energie nízka. Táto jednoduchá horúca polievka zaváňa bohatou chuťou umami a je vyrobená jednoduchým nalievaním teplého vývaru na varené rezance Soba. Zásoba sa zvyčajne vyrába zo sušených vločiek bonito, kelu a nioboshi, aj keď existuje veľa rôznych verzií.

Tempura Soba

Tmavá a orieškovo sladká tempura Soba podáva rezance s klasickým vývarom a dopĺňa ich obľúbenými sústami ochutenými tempurou. Mnoho ľudí miluje toto jedlo s tigrími krevetami, aj keď tofu tempura alebo baklažán prinášajú svoj vlastný uspokojujúci štýl.

Kitsune Soba

Krásna a potešujúca pohánková rezancová polievka uspokojí tie neskoré nočné chute s Kitsune Soba. Bujón z kelu, sušeného kombu alebo húb, ktoré hýria chuťou, pláva okolo rezancov Soba a celá misa je preliata svetlým a sladko vyprážaným tofu.

Tsukimi Soba

Polievka Skontrolovať. Pohánkové rezance. Skontrolovať. Volské oko. Skontrolovať. To je všetko, čo potrebujete k známemu silvestrovskému pokrmu Tsukimi Soba. Presne tak jednoducho, ako to znie, sa váš vysnený vývar z dashi a sójovej omáčky zaleje rezancami (možno pridáme mrkvu a zelenú cibuľku) a potom ich zalejeme praženicou.

Yamakake Soba

Strúhaný jám sa stretáva s pohánkovými rezancami v tomto zdravom pokrme zo starej krajiny. Vďaka jednoduchému základu polievky Soba, strúhanej marmeláde, nádychu póru a množstvu rezancov má Yamakake Soba všetko útulné kúzlo, ktoré potrebujete na zahriatie chladného predvečera.

Oroshi Soba

Oroshi Soba, ďalšia voňavá chladená polievka na ľahký svieži deň, používa niektoré z vašich obľúbených japonských ingrediencií. Reďkovka daikon, nori, bonito vločky, zázvor, zelená cibuľa a huby shitake z neho robia vynikajúcu večeru.


Zhrnutie receptu

  • 4 stonky citrónovej trávy
  • 1 libra kuracích stehien bez kože
  • Hrubá soľ a mleté ​​čierne korenie
  • 1 malá mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
  • 1 malá cibuľa, nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1/2 unce čerstvého zázvoru, olúpaného a mletého (3 polievkové lyžice)
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 unce soba rezance
  • 2 cibuľky, orezané a nakrájané na 1 palcové dĺžky
  • 4 unce šampiňónov shiitake, stonky vyhodené, klobúčiky nakrájané na tenké plátky
  • 1 šálka nakrájaných bok choy alebo iných ázijských zelených
  • 1/4 šálky nakrájaného čerstvého koriandra alebo bazalky

Z citrónovej trávy odstráňte všetky tvrdé konce alebo tvrdé vonkajšie šupky, nakrájajte na 2-palcové kúsky a rozdrvte nožom. Viazajte citrónovú trávu do voľného zväzku s gázou.

Kura opláchnite a vložte do stredne veľkého hrnca. Na pokrytie kuracieho mäsa pridajte 6 šálok studenej vody. Ochutíme soľou a korením. Privedieme k varu a povrch dôkladne očistíme od prípadných nečistôt, ktoré sa zdvihnú.

Znížte teplotu a pridajte mrkvu, cibuľu, cesnak, zázvor a zväzok citrónovej trávy. Teplo nastavte tak, aby voda sotva bublala. Kuracie mäso prikryte a varte 25 minút. Vyberte kura z hrnca a preložte na tanier. Keď je dostatočne chladný na to, aby ste s ním zvládli, vyberte mäso z kostí a mäso nakrájajte na veľké kúsky. Odložiť.

Do vývaru pridajte sójovú omáčku a vráťte do varu. Pridajte rezance, cibulku, shiitakes a bok choy za občasného miešania varte 4 minúty alebo kým rezance nezmäknú. Pridajte kura a prehrejte. Zlikvidujte zväzok citrónovej trávy. Pred podávaním vmiešajte koriander alebo bazalku.


Chladené rezance zo sezamovej soby s krevetami a avokádom

Tento ľahký a osviežujúci bezlepkový šalát je ako stvorený na horúci letný deň. Hviezdou jedla je rezanec soba, ktorý pochádza z pohánky - skvelá alternatíva pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Aj keď sa nevyhýbate lepku, tieto lahodné rezance sú ideálne na poskytnutie kompletných bielkovín a ďalších dôležitých živín, ako je železo, vápnik, zinok a fosfor.

Uistite sa, že nudle soba, ktoré tu používate, sú 100 % pohánky, aby ste sa uistili, že sú bezlepkové a majú požadovanú výživu a textúru.

Porcie:

Keď upravujete recept, majte na pamäti, že môžu byť ovplyvnené časmi a teplotami varenia, veľkosťami panvíc a korením, preto ich upravte. Tiež množstvá uvedené v pokynoch neodrážajú zmeny vykonané v množstvách zložiek.

Prísady
Pokyny

Na šalát: Na silnom ohni priveďte k varu veľký hrniec vody. Pridajte štedrú štipku soli a rezance soba. Väčšina balení pohánky soba vyžaduje 8 minút varenia, ale tým sa vytvoria lepkavé, kašovité rezance. Začnite testovať po 4 minútach a pripravte si cedník o minútu neskôr. Scedíme a opäť opláchneme pod studenou vodou.

Medzitým zohrejte olej na veľkej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte krevety a dochuťte 1/2 čajovou lyžičkou soli a korením varte 5 až 10 minút, podľa potreby ich obracajte, až kým nie sú ružové a nepriehľadné. Odstráňte z tepla.

V miske zmiešajte šalát, paradajky, avokádo, cibuľu a červenú cibuľu. Pridajte rezance a krevety, aby ste ich zapracovali.

Na zálievku: Olej, ocot, limetovú šťavu (podľa chuti), agávový sirup, cesnak, sezamové semienka, soľ a korenie zmiešajte v nádobe s pevne priliehajúcim vekom. Pretrepte, aby sa vytvoril emulgovaný obväz. Nalejte na šalátovú zmes a premiešajte, aby sa rovnomerne obalila. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.

Šalátovú zmes rozdeľte do jednotlivých misiek. Ozdobte koriandrom a sezamovými semienkami. Podávajte ihneď.


Informácie poskytnuté na tomto webe (vrátane blogov, stránok komunity, programových materiálov a všetkého ostatného obsahu) boli pôvodne určené pre americké publikum. Predpisy vo vašej krajine sa môžu líšiť.

+Výsledky sa líšia v závislosti od východiskového bodu, cieľov a úsilia. Cvičenie a správna strava sú nevyhnutné na dosiahnutie a udržanie chudnutia a definície svalov. Odporúčané posudky mohli použiť viac ako jeden produkt Beachbody alebo rozšíriť program, aby dosiahli svoje maximálne výsledky.

*Tieto vyhlásenia neboli hodnotené Správou potravín a liečiv. Tieto výrobky nie sú určené na diagnostiku, liečbu, liečenie alebo prevenciu akejkoľvek choroby.

Pred začatím cvičebného programu alebo použitím akéhokoľvek doplnku alebo produktu na náhradu jedla sa poraďte so svojim lekárom a dodržujte všetky bezpečnostné pokyny, najmä ak máte akékoľvek jedinečné zdravotné ťažkosti alebo potreby. Obsah na našich webových stránkach slúži len na informačné účely a nie je určený na diagnostikovanie akéhokoľvek zdravotného stavu, nahradenie rady lekára alebo poskytnutie akejkoľvek lekárskej pomoci, diagnostiky alebo liečby.

© 2021 Beachbody, LLC. Všetky práva vyhradené. Beachbody, LLC je vlastníkom ochranných známok Beachbody a Team Beachbody a všetkých súvisiacich dizajnov, ochranných známok, autorských práv a iného duševného vlastníctva.


Zázvorová polievka Miso Soba

Toto je týždeň vymyslenia úplne pondelkov. Po prázdninovej záplave prejedania sa, nadmerného pitia alkoholu, cvičenia a hlavne toho, že mi telo nie je práve najláskavejšie, bol tento prvý januárový týždeň o zotavení a stlačení tlačidla reset, a ja viem, že nie som sám . Všetci sme uprostred akéhosi prázdninového detoxu, či už to znamená veľké kapustové šaláty a zelené smoothies, alebo sa jednoducho trochu vyparádime zo všetkých excesov sezóny.

Je tu stále veľmi zima – aj keď je pobrežná zima, jemnejšia než u vás na stredozápadnom a východnom pobreží, ktoré v súčasnosti zažívate – ale stále chladno. Polárna žiara je nižšia a ešte modrejšia, ako som si predstavoval, že by to mohlo byť, keď sme sa sem v lete prvýkrát presťahovali. Nemôžem predstierať veľký záujem o džúsy, ale páči sa mi myšlienka čistého začiatku. V nasledujúcom pokoji – alebo skôr začína – nový rok.

Túžim po veľkých miskách zdravej, liečivej a#8230 zelenej. Je to ročné obdobie na veľké, výdatné misky zŕn a pečenej zeleniny a určite menej cukru, ale predovšetkým: polievky a#8211 chutné, liečivé bujóny plné dobrôt, ktoré vás zahrejú zvnútra.

Pokiaľ ide o polievku, mám rád veľa textúry, najmä ten krásny kontrast medzi teplým, výživným vývarom a množstvom čerstvej, surovej zeleniny nahromadenej na vrchu, ktorý sa často objavuje v receptoch inšpirovaných Áziou. Chvíľu som si predstavoval výdatnú polievku miso, zásobenú zahrievajúcim cesnakom a zázvorom, vírmi pohánkových rezancov soba, kúskami tofu a kopou zeleniny. Zelenina – v tomto prípade hrste nakrájanej cibuľky, shitake húb, listov kapusty lacinato a kapusty z reďkovky – trochu pridajte do polievky, ale zachujte ich čerstvosť a chrumkavosť. Nie obzvlášť autentické, ale napriek tomu uspokojujúce pre dušu.

Chutný vývar zo zázvorového misa sa dá ľahko pripraviť vopred a zahriať, keď začnú chladné dni, na polievku plnú čerstvej zeleniny (čokoľvek máte v danej chvíli náhodou po ruke). Šťastný víkend!


Soba polievka s krevetami a zeleninou - recepty

1/2 lyžice repky alebo rastlinného oleja

2 cibuľky, nakrájané na odchýlku

1 malá alebo polovica stredne červenej cibule, nakrájaná na plátky

1 malá červená paprika, julienned

1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru

1/2 lb stredných kreviet, olúpaných a zbavených panvy

1/4 lyžičky opekaného sezamového oleja

2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka

1. Sobu uvarte v osolenej vriacej vode, kým nevypustí al dente, podľa pokynov na obale.

2. Medzitým vo woku alebo veľkej panvici rozohrejeme na silnom ohni. Pridajte repku alebo rastlinný olej, nechajte zohriať, kým sa nerozvlní, a potom pridajte huby, cibuľky, cibuľu a mrkvovú omáčku, kým nezačnú byť mäkké.

3. Pridajte cesnak a zázvor a restujte asi 30 sekúnd, alebo kým nie sú voňavé.

4. Pridajte krevety a varte, kým sa nezačnú zvinúť a nepriehľadné, potom pridajte uvarené rezance soba a dochuťte čili omáčkou, sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Opekáme, kým sa tekuté prísady neodparia a obalíme rezance. Podávajte ihneď.



Komentáre:

  1. Zolocage

    I can offer you to visit the website, with a huge amount of information on a topic of interest to you.

  2. Visida

    Also that we would do without your magnificent phrase

  3. Tulkis

    One theme, I like it :)

  4. Jaryl

    This excellent sentence is just about right

  5. Voodoojas

    Notable topic



Napíšte správu