Najnovšie recepty

Mäsová roláda

Mäsová roláda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mäso nakrájame na dlhé plátky a čo najväčšie

Porazili sme to kladivom štrbín tak, aby boli čo najväčšie a nie veľmi tenké.

Ochutíme soľou, korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Kusy mäsa vložte do misy a nechajte niekoľko hodín odstáť

Na plnenie vezmite panvicu a zohrejte v nej olej. Keď je olej horúci, pridáme ryžu a necháme trochu stuhnúť.

Cibuľu nakrájame na malé kúsky a dáme na zmes, aby sa nechytila ​​alebo nepripálila.

Vložte horúcu polievku, pridajte zeleninu, soľ a korenie a nechajte variť, kým ryža nie je viac ako polovica uvarená a absorbuje všetku šťavu.

Necháme vychladnúť a je takmer chladné, dáme naň syr.

Túto zmes dáme na kúsky mäsa.

Každý kus mäsa zvinieme a zviažeme kuchynskou niťou.

Pečte 20-25 minút. Po 15 minútach zalejeme závitky 100 ml červeného vína.

Vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť. Dlahu nakrájame a môžeme ju porciovať a dať na tanier


Bravčová rolka & # 8211 nová epizóda

V posledných mesiacoch spotreba mäsa v mojej rodine dramaticky klesla. Klesla aj spotreba bravčového mäsa, ktoré nebolo príliš vysoké. Existujú však jedlá, ktoré majú v recepte bravčové mäso, ktoré jem s potešením a o ktorých sa stále učím. Napríklad rolka z bravčovej panenky. Mám pre vás, čitateľ, ešte jeden spôsob, ako to urobiť:

Fašírky posypte soľou, korením, paprikou a čerstvým tymianom. Rozotrite naň zmes z 30% nízkotučného baranieho mäsa, 30% hovädzieho mäsa, 30% bravčového mäsa, soli, korenia, drveného koriandra, štipky škoricového prášku, hrsti nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, lyžičky sladkej papriky, štipka mletého arabského kmínu, polievková lyžica strúhanky a polievková lyžica paradajkovej šťavy & # 8211, všetko dobre premiešané a pred použitím nechajte aspoň hodinu vychladnúť. Vrstva by mala byť tenká, mäso by malo byť iba mazané a všade pokryté. Mäsové guľky pevne stočte, ochutte ich počas rolovania, aby ste získali korenie všade, vrátane vonkajšieho povrchu. Rolku zviažte kuchynskou niťou. Mäso pečieme na plechu 3 hodiny pri 160 stupňoch Celzia. Prvé dve hodiny by mali byť mäsové guľky zabalené v papieri na pečenie alebo prikryté vekom, aby príliš nevyschli.

Fašírku nechajte vychladnúť a až potom ju nakrájajte na kolieska, ako sa vám páči. Potom môžete podložky zahriať buď na panvici, alebo v rúre (môžete skúsiť podložky nakrájať, kým je rolka horúca, nebude to fungovať príliš dobre, ubezpečujem vás).

Podávame s koreňovým pyré (paštrnák, zeler, petržlen, mrkva) a bylinkovou emulziou alebo so šalátom z paradajok, uhoriek a cibule alebo, ak chcete, s varenou alebo dusenou zeleninou.


Veľkonočné recepty: Jahňacia rolka. Spôsob prípravy

Dužinu vykostíme a nakrájame na veľké kúsky. Mäso sa napichne nožom, kde sa vložia kúsky cesnaku. Na opačnej strane podľa chuti posypeme sušeným rozmarínom alebo iným korením. Zelenú cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.

Mleté mäso sa zmieša s jedným alebo dvoma vajíčkami, soľou, korením a nakrájanou zeleninou. Táto zmes sa položí na veľký kus mäsa s cesnakom a korením. Stočíme a zviažeme vidličkou, potom roládu dobre vymastíme olejom a posypeme rozmarínom, soľou a korením. Panvicu namažte olejom a položte rolku.

Sušenú cibuľu nakrájame na kolieska a položíme na rolku s bobkovým listom. Pridajte viac ako 2-3 šálky vody a pečte asi hodinu. 15 minút pred vybratím z rúry pridajte červené víno. Dobrú chuť!


Mäsová roláda so zemiakmi a # 8211 perfektná večera pre rodinný večer!

Predstavujeme vám recept na chutnú zapečenú roládu. Je to jedlo vhodné iba na rodinnú večeru a slávnostné jedlo. Rolka z mletého mäsa sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok je úžasný. Za pouhých 15 minút vložte do rúry skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa bude páčiť každému. Užite si svojich blízkych so špeciálnou večerou.

prísady

Spôsob prípravy

1. Mleté mäso zladte so soľou a vašim obľúbeným korením. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko strúčikov rozdrveného cesnaku. Zamiešajte.

2. Na pracovnú plochu rozložte segment potravinovej fólie (ak fóliu nemáte, môžete použiť jednoduché vrecúško).

3. Mleté mäso poukladáme na alobal, vo vrstve 1-2 cm.

4. Uvarené vajíčka a paradajky nakrájané na kocky nakrájame. Nastrúhame syr.

5. Do stredu mäsa „na vrch“ poukladajte vajíčka, paradajky a syr. Môžu byť zmiešané alebo usporiadané v oddelených vrstvách. Ak ich chcete naaranžovať do oddelených vrstiev, začnite syrom.

6. Uchopte alobal za jeden okraj a mäso stočte „hore“ s plnkou.

7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky asi 3 x 3 cm.

8. Rolku opatrne poukladáme na plech.

9. Zemiaky poukladajte okolo rolky.

10. Ak chcete získať šťavnatejší pokrm, roládu a zemiaky namažte omáčkou: vajíčko rozšľahajte s 2 lyžicami majonézy, soľou a mletým čiernym korením. Rolku aj zemiaky namažte získanou omáčkou.

11. Vložte plech do rúry na 40-60 minút.

12. Rolku podávajte s čerstvým paradajkovým šalátom s uhorkami alebo zeleným hráškom.


Rolka z mletého mäsa so zeleninou!

Tento predkrm z mletého mäsa s mrazenou zeleninou si určite obľúbite. Je chutný a dobre vyzerajúci - ideálny na slávnostné jedlo. Navyše je príprava jednoduchá a rýchla.

ZLOŽENIE:

-400 g mrazenej zeleninovej zmesi

- soľ a čierne korenie - podľa chuti.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Plátky chleba nalámeme na kúsky a namočíme do mlieka.

2. Slaninu a kuracie prsia nakrájajte na kúsky a potom ich dajte cez mlynček na mäso.

3. Tekutý chlieb scedíme a potom ho prepasírujeme cez mlynček.

4. Kôpor nakrájajte na malé kúsky.

5. Vajcia trochu rozšľaháme vidličkou, potom ich pridáme do misy s mletým mäsom spolu so zeleninovou zmesou (bez preventívneho rozmrazovania) a nasekaným kôprom.

6. Ochuťte kompozíciu soľou a korením, potom premiešajte lyžičkou a potom rukami.

7. Na plech položte dvojitý plech alobalu, namažte ho olejom a pridajte mäsovú kompozíciu. Vytvorte palicu a snažte sa ju tvarovať úzku a vysokú.

8. Ohnite okraje alobalu, aby tekutina vytvorená počas pečenia netekala.

9. Formu vložte do predhriatej rúry na 220 ° C asi 50 minút.

10. Rolku vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Potom ho nakrájajte na plátky a podávajte.

Rolka je veľmi chutná a hodí sa na dovolenku aj na denné jedlo. Je jednoduchá na prípravu, zvládne ju každý. Rolku je možné pripraviť aj vopred, potom ju pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky.


Rolka z mletého mäsa so zeleninou!

Tento predkrm z mletého mäsa s mrazenou zeleninou si určite obľúbite. Je chutný a dobre vyzerajúci - ideálny na slávnostné jedlo. Navyše je príprava jednoduchá a rýchla.

ZLOŽENIE:

-400 g mrazenej zeleninovej zmesi

- soľ a čierne korenie - podľa chuti.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Plátky chleba nalámeme na kúsky a namočíme do mlieka.

2. Slaninu a kuracie prsia nakrájajte na kúsky a potom ich dajte cez mlynček na mäso.

3. Tekutý chlieb scedíme a potom ho prepasírujeme cez mlynček.

4. Kôpor nakrájajte na malé kúsky.

5. Vajcia trochu rozšľaháme vidličkou, potom ich pridáme do misy s mletým mäsom spolu so zeleninovou zmesou (bez preventívneho rozmrazovania) a nasekaným kôprom.

6. Ochuťte kompozíciu soľou a korením, potom premiešajte lyžičkou a potom rukami.

7. Na plech položte dvojitý plech alobalu, namažte ho olejom a pridajte mäsovú kompozíciu. Vytvorte palicu a snažte sa ju tvarovať úzku a vysokú.

8. Ohnite okraje alobalu, aby tekutina vytvorená počas pečenia netekala.

9. Formu vložte do predhriatej rúry na 220 ° C asi 50 minút.

10. Rolku vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Potom ho nakrájajte na plátky a podávajte.

Rolka je veľmi chutná a hodí sa na dovolenku aj na denné jedlo. Je jednoduchá na prípravu, zvládne ju každý. Rolku je možné pripraviť aj vopred, potom ju pevne zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky.


Rolka z mletého mäsa

Sekaná sekaná: 1 kg chudého mäsa, 150 g slaniny, 2 cibule, 1 krajec bieleho chleba (jadro) 1 surové vajce, 4 vajíčka uvarené natvrdo, soľ, korenie, 1 lyžička nasekanej zeleniny 1 lyžica strúhanky, šalátu alebo repy.


Mäso prechádza mlynčekom na mäso spolu s dvoma nadrobno nakrájanými cibuľkami, surovými alebo opraženými na masti, namočenou strúhankou a slaninou. Pridajte soľ, korenie, nakrájanú zeleninu a surové vajíčko. Všetko sa dobre mieša. Na stôl položte čistý, dobre namočený obrúsok. Na ňom leží obdĺžnikový drvič so základňou trikrát vyššou. Do stredu mäsového obdĺžnika položte uvarené (a očistené) vajíčka za sebou, jedno po druhom. Zdvihnite konce obrúska tak, aby mleté ​​mäso prikrylo (zakrylo) vajíčka. Rolka sa kladie pomaly na vymastenú panvicu a namastí namočeným klinom navrchu.
Na masti posypeme strúhankou a pečieme 1/2 hodiny. Podávame nakrájané na plátky hrubé ako prst, ozdobené šalátom alebo cviklovým šalátom.


Mäsová roláda so zemiakmi a # 8211 perfektná večera pre rodinný večer!

Predstavujeme vám recept na chutnú zapečenú roládu. Je to jedlo vhodné iba na rodinnú večeru a slávnostné jedlo. Rolka z mletého mäsa sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo a výsledok je úžasný. Za pouhých 15 minút vložte do rúry skutočné kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa bude páčiť každému. Užite si svojich blízkych so špeciálnou večerou.

prísady

Spôsob prípravy

1. Mleté mäso zladte so soľou a vašim obľúbeným korením. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko strúčikov rozdrveného cesnaku. Zamiešajte.

2. Na pracovnú plochu rozložte segment potravinovej fólie (ak fóliu nemáte, môžete použiť jednoduché vrecúško).

3. Mleté mäso poukladáme na alobal, vo vrstve 1-2 cm.

4. Uvarené vajíčka a paradajky nakrájané na kocky nakrájame. Nastrúhame syr.

5. Do stredu mäsa „na vrch“ poukladajte vajíčka, paradajky a syr. Môžu byť zmiešané alebo usporiadané v oddelených vrstvách. Ak ich chcete naaranžovať do oddelených vrstiev, začnite syrom.

6. Uchopte alobal za jeden okraj a mäso stočte „hore“ s plnkou.

7. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky asi 3 x 3 cm.

8. Rolku opatrne poukladáme na pekáč.

9. Zemiaky poukladajte okolo rolky.

10. Ak chcete získať šťavnatejší pokrm, roládu a zemiaky vymastite omáčkou: vajíčko rozšľahajte s 2 lyžicami majonézy, soľou a mletým čiernym korením. Rolku aj zemiaky namažte získanou omáčkou.

11. Vložte plech do rúry na 40-60 minút.

12. Rolku podávajte s čerstvým paradajkovým šalátom s uhorkami alebo zeleným hráškom.


PAVLOVÁ ROLA

Ak máte radi Pavlovu tortu, som si istá, že túto rolku nájdete! Rovnaká báječná a jemná chuť, ale prípravok najmenej dvakrát rýchlejší a jednoduchší. Urobil som ťa zvedavým, však?

Pavlovu som prvýkrát pripravovala, pretože som sa pokúšala zbaviť niektorých vaječných bielkov, ktoré zostali z iných jedál. Potom som sa pokúsil udržať si vaječné bielka pod zámienkou opakovania. Pavlovu som ochutnal v cukrárňach, ale nezdalo sa mi to skvelé: cítil som umelú chuť. Domáca verzia je najchutnejšia!

ZLOŽKY

400 ml šľahačky

1 lyžica vanilkového extraktu

Čerstvé alebo sladké ovocie.

Pusinky sa pripravujú jednoducho: Vaječné bielky som vložila do misky so soľou a miešala som, kým sa nestali penou, potom som pridala cukor (v 2-3 krokoch), kým som nezískala pevnú a lesklú pusinku. Na konci som pridal škrob a ocot a miešal som ďalšiu minútu alebo dve.

Pusinky som obrátila v plechu (vystlanom papierom na pečenie), vyhriala rúru na 150 stupňov a pusinku dobre zarovnám tortovou stierkou. Nemalo by byť jednotné, ale iba dobre rozložené v zásobníku.

Pusinky som piekla 30 minút pri 150 stupňoch, potom som ich nechala vychladnúť na panvici. (Vybraté z rúry!)

Na kuchynskú linku som rozložila papier na pečenie veľkosti plechu, prevrátila pusinku a opatrne odlepila papier, na ktorom sa pieklo.

Na krém som zmiešala všetky ingrediencie (okrem ovocia), kým som nedostala pevné zloženie. Pozor, nemiešajte prehnane, krém sa dá krájať.

Plech na pusinky som natrela 3/4 krému, posypala kúskami čerstvých jahôd a višňovým džemom, potom dlho vyvaľkala pomocou papiera na pečenie. Vôbec nepraskalo, ale ak sa to stane, je mi ľúto, že to nie je problém, rolku natriete zvyšným krémom a prípadné nedokonalosti sa zakryjú.

Rolku som presunula na tanier a ozdobila zvyšným krémom, plátkami jahôd a strúhanou čokoládou.

Pred podávaním rolku nechajte vychladnúť aspoň dve hodiny.

Vyzerá to skvele, je to ľahké a chutné, takže stojí za to miesto na sviatočných alebo víkendových stoloch!


Kuracie rolky!

Kuracie rolky sa pripravujú veľmi jednoducho. Môžete ho uvariť na každodenné aj slávnostné jedlá. Je to vynikajúca alternatíva k párkom: chutná a užitočná!

ZLOŽKY (PRE 2 rolky):

-1300 g kuracieho mäsa (2 prsia + stehná (bez kože a kostí))

-lyžica korenia na kura

- soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

SPÔSOB PRÍPRAVY:

1. Umyte a osušte všetky kusy mäsa.

2. Kuracie stehná dajte medzi 2 kusy potravinárskej fólie a trochu ich rozšľahajte kladivom na mäso, aby mali približne rovnakú hrúbku.

3. Ušľahané mäso dajte do hlbokej misky. Pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti, korenie na kura (alebo tie, ktoré máte radi), trochu želatíny a cesnak prešli lisom na cesnak. Veľmi dobre premiešajte.

4. Odstráňte malú časť mäsa, ktorá je pripevnená ku každému kuracie prsia. Potom kuracie prsia neúplne rozrežte na polovicu, začínajúc od hrubšieho okraja: takto to bude vyzerať ako „otvorená kniha“ a väčšia plocha.

5. Každé kuracie prsia prikryte potravinovou fóliou a rozšľahajte ich kladivom na mäso z oboch strán, aby boli mäkšie a rovnomerne husté. Postupujte podobne ako pri kúskoch, ktoré ste oddelili od každého kuracieho prsníka.

6. Potom kuracie prsia prekrývajte na okraji kusom mäsa, ktoré ste z neho predtým oddelili. Ľahko na ne poklepte kladivom, aby ste sa k nim pridali.

7. Mäso „navrch“ posypeme soľou, mletým čiernym korením, kuracím korením a trochou želatíny. Ak chcete, môžete ho natrieť majonézou alebo ho pokryť vrstvou vyprážaných húb, nakrájanej zeleniny atď. (nechali sme to tak)

8. Kuracie stehná rozotrieme na „vrch“ kuracích pŕs. Potom ho stočte do kompaktného valca s potravinovou fóliou. Aby to malo úhľadnejší tvar, párkrát ho rozvaľkajte na pracovnej doske a súčasne skrútte konce potravinovej fólie.

9. Rolku zabalte do ďalších 1-2 vrstiev potravinovej fólie, konce na konci previažte.

10. Potom ho zabaľte do 2 vrstiev hliníkovej fólie a ohnite ich konce tak, aby sa neprekrývali (v rôznych smeroch - inak riskujete rozvinutie).

11. Podobne pripravte druhú rolku. Vložíme ich do hlbokej panvice a zalejeme vriacou vodou (mala by byť polovica ich výšky).

12. Kuracie závitky pečte 60 minút v predhriatej rúre na 180 ° C.

13. Nechajte ich úplne vychladnúť a potom dajte na pár hodín do chladničky.


Video: Mäsová roláda (August 2022).