Najnovšie recepty

Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco

Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brunch: 1300 vo Fillmore

Fancy: Coi

Najlepšia hodnota: Chow

Barová scéna/nápoje: Pašerácka zátoka

Pracovný obed: Smrek

Burger: Marlowe

Pizza: Arizmendi

Sendvič: kuchynský kút

Food Truck: Curry Up Now!

Regionálne: Swan Oyster Depot

Skrytý klenot: Kappa

Mexická/Latinská Amerika: Pastores

Japonsky: Nombe

Španielčina/Tapas: Zarzuela

Thajsko/juhovýchodná Ázia: Lers Ros

Zoznam vín: RN74

Číňan: Jai Yun

Morské plody: Hayes Street Grill

Steak: Kto do pekla vadí steaku?

Taliansky: La Ciccia

Grilovanie: Memphis Minnie's

Dezerty: Citizen Cake

Ind: Dosa

Vegetarián: Milénium

Divoká karta: Luella


Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco - recepty

Super prírodné varenie so super chutnými výsledkami

Keď mi minulý rok miestna blogerka Heidi Swanson zo 101 kuchárskych kníh prvýkrát povedala o knihe, ktorú píše, nebola som na 101% presvedčená. Reči o výžive, zdravých prísadách a používaní celozrnných produktov mi pripomenuli niektoré zlé jedlá, ktoré som jedol počas vegánskych čias, a keď varím, rád robím jedlá, ktoré si ľudia zamilujú jednoducho preto, že chutia dobre, bez ohľadu na to, aké suroviny boli použité. . „Heidi,“ povedal som, „Nikdy to nedostanem okolo Freda.“

Nedávno publikovaná super prírodná príprava Heidi zrejme vyvracia mýtus, že zdravé jedlo nie je chutné jedlo. Ale keďže som zatiaľ vyskúšal len pár receptov, nečakajte zatiaľ pevné potvrdenie tohto tvrdenia a v záujme transparentnosti mi dovoľte priamo priznať, že moja kópia bola darom od samotnej autorky.

Heidiine nádherné obrázky a moje prvé úspechy so super prírodným varením ma už začali baviť a teraz som sa rozbehla, aby som vyskúšala ďalšie Heidiine návrhy. V skutočnosti je úplnou chybou Heidi, že som sa včera ocitol v obchode Rainbow Grocery a naplnil svoj košík všetkým možným, čo bežne míňam bez druhého pohľadu ako pšeničné bobule, farro, ovsené otruby, ryžový sirup a hnedú chrumkavú ryžu. Pozrite sa! Už mení spôsob, akým jem a ako nakupujem.

Prvý recept, ktorý som vyskúšala, boli Heidi's Do-It-Yourself Power Bars. Aby som vyzdvihol miestne ovocie, vymenil som brusnice za sušené papriky, ktoré sú mojimi obľúbenými. Tiež som pridal mandle spolu s vlašskými orechmi navrhnutými v pôvodnom recepte.

Moja sestra Beccy organizuje tento týždeň svoju prvú blogerskú akciu - je súčasťou skupiny, ktorá sa zúčastňuje pravidelnej výzvy s názvom Fun Mondays. Nie je to spravidla jedlo, ale Beccy tento týždeň vyhlásila, že to tak je a požiadala účastníkov, aby zverejnili inšpiratívny recept. Pretože sa skutočne cítim inšpirovaný knihou Heidi a pretože Beccy bola nedávno na filme Flapjack, ktorý zjavne jej deti milujú, napadlo mi, že by Beccy chcela vyskúšať tieto tyčinky, ktoré by mohli byť podobným spôsobom, ako dodávať výživné prísady svojim deťom bez príliš veľa cukru. Beccy pravdepodobne nebude mať rád zázvor (aj keď je jemný, v tomto recepte nie je príliš silný), ale tieto tyčinky sú prispôsobivé a orechy a ovocie môžete vymeniť za svoje obľúbené, bez toho, aby ste zničili výsledok. Ak chcete, môžete dokonca pridať čokoládové lupienky (premýšľal som o tom).

Myslím si, že Fred ma musel počuť, ako som si hovoril blahoželanie, keď som prvýkrát vyskúšal výsledky svojho úsilia o bar. Po krátkom čakaní som si všimol, ako sa vkráda do kuchyne, aby si to vyskúšal na vlastnej koži. „Ach, F ***!“ zvolal, očividne prekvapený, „áno, je to dobré. Mmmmmm“. Rovnako ako dospelý ryžový krispie koláč - všetky mazľavé a chrumkavé súčasne a sú tak neuveriteľne chutné, bez toho, aby boli príliš sladké, toto je recept, ktorý viem, že budem experimentovať znova a znova.

Nasleduje moje prispôsobenie Heidiho receptu, ktorý, okrem niekoľkých už spomenutých swapov na prísady, dosť pekne nasleduje originál. Pre vašu informáciu, tieto tyčinky sú mäkké, náchylné k rozpadu a sú dosť lepkavé a lepkavé. To všetko im dodáva lahodnosť.

Zloženie:
1 polievková lyžica kokosového oleja (v podstate ide len o vymastenie panvice, aby ste ho mohli podľa predstavy nahradiť zdravým orieškovým alebo rastlinným olejom)
1 1/4 šálky valcovaného ovsa
3/4 šálky vlašských orechov alebo orechov podľa vlastného výberu (opečené a nasekané)
1/2 šálky vločkových mandlí alebo orechov podľa vlastného výberu (opekané)
1/2 šálky ovsených vločiek
1 1/2 šálky chrumkavých cereálií z hnedej ryže
1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (použil som špáradlá)
3 lyžice nadrobno nakrájaného kryštalizovaného zázvoru
1 šálka sirupu z hnedej ryže
1/4 šálky nerafinovaného trstinového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli

Metóda:
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov najskôr vymastite kokosovým olejom
- Do misy dajte ďalších sedem suchých surovín.
- V menšom hrnci na strednom ohni premiešajte zvyšné suroviny, kým nezačne bublať, vrieť a mierne zhustnúť.
- Nalejte horúcu tekutinu so suchými prísadami a miešajte, kým nie sú úplne obalené sirupom.
- zmes v pekáči stlačíme a necháme vychladnúť.
- pred podávaním nakrájať na tyčinky

PS - Plutos môže byť poriadne kyslé a ostré. Mám ich rád, ale Fred nie je taký nadšený a požiadal ma, aby som si nabudúce, keď robím tieto tyčinky, vybral iné ovocie.

PPS Tiež som urobil Tangeloquat verziu šalátu Clemenquat v knihe Heidi, ktorá je báječná, ak ste fanúšikom zeleru. (Fred očividne nie je.) Nikdy som sa o Kumquaty nikdy veľmi nestaral kvôli ich koláčovým kôrkam, ale v tomto recepte, keď sú nakrájané na tenké plátky a potom zmiešané so zelerom, parmezánom, opečenými vlašskými orechmi, citrusovým mäsom a citrónovým dresingom Kumquaty ukazujú, aké jednoduché kúzla sú schopné fungovať.

Miestne zdrojeJednotné kontaktné miesto pre široký sortiment prírodných surovín | Dúhový obchod s potravinamiSušené mašle | od Belly VivyVlašské orechy a mandle | AlfieriPestované v Kalifornii | Organický ryžový sirup LundbergBlogy Heidi Swanson | Mocné jedlá a 101 kuchárskych kníh

Archívy
2006 | XYZ na The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - o dva roky neskôr stále kupujem tieto lahodné vajcia napriek zvýšeniu ceny na 8 dolárov za tucet.

© 2007 Sam Breach na „Becks & Posh“, becksposhnosh.blogspot.com Tento informačný kanál RSS je len na osobné nekomerčné použitie. Ak tento materiál nečítate vo svojom agregátore správ alebo na vyššie uvedenej adrese URL, webová stránka, na ktorú sa pozeráte, môže byť vinná z porušenia autorských práv. Ak chcete nahlásiť akékoľvek podozrenie na porušenie pravidiel, kontaktujte becks.posh.food.blog [AT] gmail [DOT] com. Ďakujem.

35 komentárov:

Pluginy a kumquaty. Už som toho nad hlavu. Ani som nevedel, že sú k dispozícii sušené papriky, mám ich iba čerstvé.

A tí malí maličkí kumquati. v skutočnosti ich krájate. Nikdy som s nimi nič nevaril ani neopravoval. Len sa na ne pozriem v obchode a poviem: „Ach, krásne!“

Prídem k vám na večeru.

Znie to veľmi chutne! Ďakujem!

Krásne fotografie a milujem zvuk týchto receptov. ako vy, môžu ma čoskoro nalákať do obchodu so zdravou výživou, aby som získal zdroje.

enidd má obzvlášť rád zvuk šalátu. pripomína orech Petera Gordona, mučenku a zelerovú salsu (ktorá má tiež citrusovú chuť, ale podľa enidda nie je dostatočne ostrá - mandarínka by bola lepšia). salsa sa používa ako príloha k mriežkovanej mriežke.

je veľmi veľkou fanúšičkou Petera Gordona, ktorého recepty vždy znie, ako keby nefungovali, a potom takmer vždy fungujú. jedli ste u poskytovateľov, jeho londýnskej reštaurácii? stojí to za to, keď ste v biede, myslí si enidd.

Čo sa mi to pokúšaš urobiť? Bol som pripravený urobiť beccyho Flapjacky, ale ten váš znie tak dobre aj s konektormi a podobne. Neviem, ktorú mám urobiť skôr!


Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco - recepty

Super prírodné varenie so super chutnými výsledkami

Keď mi minulý rok miestna blogerka Heidi Swanson zo 101 kuchárskych kníh prvýkrát povedala o knihe, ktorú píše, nebola som na 101% presvedčená. Reči o výžive, zdravých prísadách a používaní celozrnných produktov mi pripomenuli niektoré zlé jedlá, ktoré som jedol počas vegánskych čias, a keď varím, rád robím jedlá, ktoré si ľudia zamilujú jednoducho preto, že chutia dobre, bez ohľadu na to, aké suroviny boli použité. . „Heidi,“ povedal som, „Nikdy to nedostanem okolo Freda.“

Nedávno publikovaná super prírodná príprava Heidi zrejme vyvracia mýtus, že zdravé jedlo nie je chutné jedlo. Ale keďže som zatiaľ vyskúšal len pár receptov, nečakajte zatiaľ pevné potvrdenie tohto tvrdenia a v záujme transparentnosti mi dovoľte priamo priznať, že moja kópia bola darom od samotnej autorky.

Heidiine nádherné obrázky a moje prvé úspechy so super prírodným varením ma už začali baviť a teraz som sa rozbehla, aby som vyskúšala ďalšie Heidiine návrhy. V skutočnosti je úplnou chybou Heidi, že som sa včera ocitol v obchode Rainbow Grocery a naplnil svoj košík všetkým možným, čo bežne míňam bez druhého pohľadu ako pšeničné bobule, farro, ovsené otruby, ryžový sirup a hnedú chrumkavú ryžu. Pozrite sa! Už mení spôsob, akým jem a ako nakupujem.

Prvý recept, ktorý som vyskúšala, boli Heidi's Do-It-Yourself Power Bars. Aby som vyzdvihol miestne ovocie, vymenil som brusnice za sušené papriky, ktoré sú mojimi obľúbenými. Tiež som pridal mandle spolu s vlašskými orechmi navrhnutými v pôvodnom recepte.

Moja sestra Beccy organizuje tento týždeň svoju prvú blogerskú akciu - je súčasťou skupiny, ktorá sa zúčastňuje pravidelnej výzvy s názvom Fun Mondays. Nejde spravidla o jedlo, ale Beccy tento týždeň vyhlásila, že to tak je a požiadala účastníkov, aby zverejnili inšpiratívny recept. Pretože sa skutočne cítim inšpirovaný knihou Heidi a pretože Beccy bola nedávno na filme Flapjack, ktorý zjavne jej deti milujú, napadlo mi, že by Beccy chcela vyskúšať tieto tyčinky, ktoré by mohli byť podobným spôsobom, ako dodávať výživné prísady svojim deťom bez príliš veľa cukru. Beccy pravdepodobne nebude mať rád zázvor (aj keď je v tomto recepte jemný, nie príliš silný), ale tieto tyčinky sú prispôsobivé a orechy a ovocie môžete vymeniť za svoje obľúbené, bez toho, aby ste zničili výsledok. Ak chcete, môžete dokonca pridať čokoládové lupienky (premýšľal som o tom).

Myslím si, že Fred ma musel počuť, ako som si hovoril blahoželanie, keď som prvýkrát vyskúšal výsledky svojho úsilia o bar. Po krátkom čakaní som si všimol, ako sa vkráda do kuchyne, aby si to vyskúšal na vlastnej koži. „Ach, F ***!“ zvolal, očividne prekvapený, „áno, je to dobré. Mmmmmm“. Rovnako ako dospelý ryžový krispie koláč - všetky mazľavé a chrumkavé súčasne a sú tak neuveriteľne chutné, bez toho, aby boli príliš sladké, toto je recept, ktorý viem, že budem experimentovať znova a znova.

Nasleduje moje prispôsobenie Heidiho receptu, ktorý, okrem niekoľkých už spomenutých swapov na prísady, dosť pekne dodržiava originál. Pre vašu informáciu, tieto tyčinky sú mäkké, náchylné k rozpadu a sú dosť lepkavé a lepkavé. To všetko im dodáva lahodnosť.

Zloženie:
1 polievková lyžica kokosového oleja (v zásade ide len o vymastenie panvice, aby ste ho podľa predstavy mohli nahradiť zdravým orieškovým alebo rastlinným olejom)
1 1/4 šálky valcovaného ovsa
3/4 šálky vlašských orechov alebo orechov podľa vlastného výberu (opečené a nasekané)
1/2 šálky vločkových mandlí alebo orechov podľa vlastného výberu (opekané)
1/2 šálky ovsených vločiek
1 1/2 šálky chrumkavých cereálií z hnedej ryže
1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (použil som špáradlá)
3 lyžice nadrobno nakrájaného kryštalizovaného zázvoru
1 šálka sirupu z hnedej ryže
1/4 šálky nerafinovaného trstinového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli

Metóda:
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov najskôr vymastite kokosovým olejom
- Do misy zozbierajte ďalších sedem suchých surovín.
- V menšom hrnci na strednom ohni premiešajte zvyšné suroviny, kým nezačne bublať, vrieť a mierne zhustnúť.
- Nalejte horúcu tekutinu so suchými prísadami a miešajte, kým nie sú úplne obalené sirupom.
- zmes v pekáči stlačíme a necháme vychladnúť.
- pred podávaním nakrájať na tyčinky

PS - Plutos môže byť poriadne kyslé a ostré. Mám ich rád, ale Fred nie je taký nadšený a požiadal ma, aby som si nabudúce, keď robím tieto tyčinky, vybral iné ovocie.

PPS Tiež som urobil Tangeloquat verziu šalátu Clemenquat v knihe Heidi, ktorá je vynikajúca, ak ste fanúšikom zeleru. (Fred očividne nie je.) Nikdy som sa o Kumquaty nikdy veľmi nestaral kvôli ich koláčovým kôrkam, ale v tomto recepte, keď sú nakrájané na tenké plátky a potom zmiešané so zelerom, parmezánom, opečenými vlašskými orechmi, citrusovým mäsom a citrónovým dresingom Kumquaty ukazujú, aké jednoduché kúzla sú schopné fungovať.

Miestne zdrojeJednotné kontaktné miesto pre široký sortiment prírodných surovín | Dúhový obchod s potravinamiSušené mašle | od Belly VivyVlašské orechy a mandle | AlfieriPestované v Kalifornii | Organický ryžový sirup LundbergBlogy Heidi Swanson | Mocné jedlá a 101 kuchárskych kníh

Archívy
2006 | XYZ na The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - o dva roky neskôr stále kupujem tieto lahodné vajíčka napriek zvýšeniu ceny na 8 dolárov za tucet.

© 2007 Sam Breach na „Becks & Posh“, becksposhnosh.blogspot.com Tento informačný kanál RSS je len na osobné nekomerčné použitie. Ak tento materiál nečítate vo svojom agregátore správ alebo na vyššie uvedenej adrese URL, webová stránka, na ktorú sa pozeráte, môže byť vinná z porušenia autorských práv. Ak chcete nahlásiť akékoľvek podozrenie na porušenie pravidiel, kontaktujte becks.posh.food.blog [AT] gmail [DOT] com. Ďakujem.

35 komentárov:

Pluginy a kumquaty. Už som toho nad hlavu. Ani som nevedel, že sú k dispozícii sušené papriky, mám ich iba čerstvé.

A tí malí maličkí kumquati. v skutočnosti ich krájate. Nikdy som s nimi nič nevaril ani neopravoval. Len sa na ne pozriem v obchode a poviem: „Ach, krásne!“

Prídem k vám na večeru.

Znie to veľmi chutne! Ďakujem!

Krásne fotografie a milujem zvuk týchto receptov. ako vy, môžu ma čoskoro nalákať do obchodu so zdravou výživou, aby som získal zdroje.

enidd má obzvlášť rád zvuk šalátu. Pripomína to vlašský orech peter gordon, mučenku a zelerovú salsu (ktorá má tiež citrusovú chuť, ale podľa enidda nie je dostatočne ostrá - mandarínka by bola lepšia). salsa sa používa ako príloha k mriežkovanej mriežke.

je veľmi veľkou fanúšičkou Petera Gordona, ktorého recepty vždy znie, ako keby nefungovali, a potom takmer vždy fungujú. jedli ste u poskytovateľov, jeho londýnskej reštaurácii? stojí to za to, keď ste v biede, myslí si enidd.

Čo sa mi to pokúšaš urobiť? Bol som pripravený urobiť beccyho Flapjacky, ale ten váš znie tak dobre aj s konektormi a podobne. Neviem, ktoré mám urobiť skôr!


Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco - recepty

Super prírodné varenie so super chutnými výsledkami

Keď mi minulý rok miestna blogerka Heidi Swanson zo 101 kuchárskych kníh prvýkrát povedala o knihe, ktorú píše, nebola som na 101% presvedčená. Reči o výžive, zdravých prísadách a používaní celozrnných produktov mi pripomenuli niektoré zlé jedlá, ktoré som jedol počas vegánskych čias, a keď varím, rád robím jedlá, ktoré si ľudia zamilujú jednoducho preto, že chutia dobre, bez ohľadu na to, aké suroviny boli použité. . „Heidi,“ povedal som, „Nikdy to nedostanem okolo Freda.“

Nedávno publikovaná super prírodná príprava Heidi zrejme vyvracia mýtus, že zdravé jedlo nie je chutné jedlo. Ale keďže som zatiaľ vyskúšal iba niekoľko receptov, nečakajte zatiaľ pevné potvrdenie tohto tvrdenia a v záujme transparentnosti mi dovoľte priamo priznať, že moja kópia bola darom od samotnej autorky.

Heidiine nádherné obrázky a moje prvé úspechy so super prírodným varením ma už chytili za hlavu a teraz som naštartovaná, aby som vyskúšala ďalšie Heidiine návrhy. V skutočnosti je úplnou chybou Heidi, že som sa včera ocitol v obchode Rainbow Grocery a naplnil svoj košík všetkým možným, čo bežne míňam bez druhého pohľadu ako pšeničné bobule, farro, ovsené otruby, ryžový sirup a hnedú chrumkavú ryžu. Pozrite sa! Už mení spôsob, akým jem a ako nakupujem.

Prvý recept, ktorý som vyskúšala, boli Heidi's Do-It-Yourself Power Bars. Aby som vyzdvihol miestne ovocie, vymenil som brusnice za sušené papriky, ktoré sú mojimi obľúbenými. Tiež som pridal mandle spolu s vlašskými orechmi navrhnutými v pôvodnom recepte.

Moja sestra Beccy organizuje tento týždeň svoju prvú blogerskú akciu - je súčasťou skupiny, ktorá sa zúčastňuje pravidelnej výzvy s názvom Fun Mondays. Nejde spravidla o jedlo, ale Beccy tento týždeň vyhlásila, že to tak je a požiadala účastníkov, aby zverejnili inšpiratívny recept. Pretože sa skutočne cítim inšpirovaný knihou Heidi a pretože Beccy bola nedávno na filme Flapjack, ktorý zrejme jej deti milujú, napadlo mi, že by Beccy chcela vyskúšať tieto tyčinky, ktoré by mohli byť podobným spôsobom, ako dodať svojim deťom výživné prísady bez toho, príliš veľa cukru. Beccy pravdepodobne nebude mať rád zázvor (aj keď je jemný, v tomto recepte nie je príliš silný), ale tieto tyčinky sú prispôsobivé a orechy a ovocie môžete vymeniť za svoje obľúbené, bez toho, aby ste zničili výsledok. Ak chcete, môžete dokonca pridať čokoládové lupienky (premýšľal som o tom).

Myslím si, že Fred ma musel počuť, ako som si hovoril blahoželanie, keď som prvýkrát vyskúšal výsledky svojho úsilia o bar. Po krátkom čakaní som si všimol, ako sa vkráda do kuchyne, aby si to vyskúšal na vlastnej koži. „Ach, F ***!“ zvolal, očividne prekvapený, „áno, je to dobré. Mmmmmm“. Rovnako ako dospelý ryžový krispie koláč - všetky mazľavé a chrumkavé súčasne a sú tak neuveriteľne chutné, bez toho, aby boli príliš sladké, toto je recept, ktorý viem, že budem experimentovať znova a znova.

Nasleduje moje prispôsobenie Heidiho receptu, ktorý, okrem niekoľkých už spomenutých swapov na prísady, dosť pekne dodržiava originál. Pre vašu informáciu, tieto tyčinky sú mäkké, náchylné k rozpadu a sú dosť lepkavé a lepkavé. To všetko im dodáva lahodnosť.

Zloženie:
1 polievková lyžica kokosového oleja (v podstate ide len o vymastenie panvice, aby ste ho mohli podľa predstavy nahradiť zdravým orieškovým alebo rastlinným olejom)
1 1/4 šálky valcovaného ovsa
3/4 šálky vlašských orechov alebo orechov podľa vlastného výberu (opečené a nasekané)
1/2 šálky vločkových mandlí alebo orechov podľa vlastného výberu (opekané)
1/2 šálky ovsených vločiek
1 1/2 šálky chrumkavých cereálií z hnedej ryže
1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (použil som špáradlá)
3 lyžice nadrobno nakrájaného kryštalizovaného zázvoru
1 šálka sirupu z hnedej ryže
1/4 šálky nerafinovaného trstinového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli

Metóda:
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov najskôr vymastite kokosovým olejom
- Do misy zozbierajte ďalších sedem suchých surovín.
- V menšom hrnci na strednom ohni premiešajte zvyšné suroviny, kým nezačne bublať, vrieť a mierne zhustnúť.
- Nalejte horúcu tekutinu so suchými prísadami a miešajte, kým nie sú úplne obalené sirupom.
- zmes v pekáči stlačíme a necháme vychladnúť.
- pred podávaním nakrájame na tyčinky

PS - Plutos môže byť poriadne kyslé a ostré. Mám ich rád, ale Fred nie je taký nadšený a požiadal ma, aby som si nabudúce, keď robím tieto tyčinky, vybral iné ovocie.

PPS Tiež som urobil Tangeloquat verziu šalátu Clemenquat v knihe Heidi, ktorá je báječná, ak ste fanúšikom zeleru. (Fred očividne nie je.) Nikdy som sa o Kumquaty nikdy veľmi nestaral kvôli ich koláčovým kôrkam, ale v tomto recepte, keď sú nakrájané na tenké plátky a potom zmiešané so zelerom, parmezánom, opečenými vlašskými orechmi, citrusovým mäsom a citrónovým dresingom Kumquaty ukazujú, aké jednoduché kúzla sú schopné fungovať.

Miestne zdrojeJednotné kontaktné miesto pre široký sortiment prírodných surovín | Dúhový obchod s potravinamiSušené mašle | od Bella VivaVlašské orechy a mandle | AlfieriPestované v Kalifornii | Organický ryžový sirup LundbergBlogy Heidi Swanson | Mocné jedlá a 101 kuchárskych kníh

Archívy
2006 | XYZ na The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - o dva roky neskôr stále kupujem tieto lahodné vajíčka napriek zvýšeniu ceny na 8 dolárov za tucet.

© 2007 Sam Breach na „Becks & Posh“, becksposhnosh.blogspot.com Tento informačný kanál RSS je len na osobné nekomerčné použitie. Ak tento materiál nečítate vo svojom agregátore správ alebo na vyššie uvedenej adrese URL, webová stránka, na ktorú sa pozeráte, môže byť vinná z porušenia autorských práv. Ak chcete nahlásiť akékoľvek podozrenie na porušenie pravidiel, kontaktujte becks.posh.food.blog [AT] gmail [DOT] com. Ďakujem.

35 komentárov:

Pluginy a kumquaty. Už som toho nad hlavu. Ani som nevedel, že sú k dispozícii sušené papriky, mám ich iba čerstvé.

A tí malí maličkí kumquati. v skutočnosti ich krájate. Nikdy som s nimi nič nevaril ani neopravoval. Len sa na ne pozriem v obchode a poviem: „Ach, krásne!“

Prídem k vám domov na večeru.

Znie to veľmi chutne! Ďakujem!

Krásne fotografie a milujem zvuk týchto receptov. ako ty, možno ma čoskoro nalákajú do obchodu so zdravou výživou, aby som získal zdroje.

enidd má obzvlášť rád zvuk šalátu. pripomína orech Petera Gordona, mučenku a zelerovú salsu (ktorá má tiež citrusovú chuť, ale podľa enidda nie je dostatočne ostrá - mandarínka by bola lepšia). salsa sa používa ako príloha k mriežkovanej mriežke.

je veľmi veľkou fanúšičkou Petera Gordona, ktorého recepty vždy znie, ako keby nefungovali, a potom takmer vždy fungujú. jedli ste u poskytovateľov, jeho londýnskej reštaurácii? stojí to za to, keď ste v biede, myslí si enidd.

Čo sa mi to pokúšaš urobiť? Bol som pripravený urobiť beccyho Flapjacky, ale ten váš znie tak dobre aj s konektormi a podobne. Neviem, ktoré mám urobiť skôr!


Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco - recepty

Super prírodné varenie so super chutnými výsledkami

Keď mi minulý rok miestna blogerka Heidi Swanson zo 101 kuchárskych kníh prvýkrát povedala o knihe, ktorú píše, nebola som na 101% presvedčená. Reči o výžive, zdravých prísadách a používaní celozrnných produktov mi pripomenuli niektoré zlé jedlá, ktoré som jedol počas vegánskych čias, a keď varím, rád robím jedlá, ktoré si ľudia zamilujú jednoducho preto, že chutia dobre, bez ohľadu na to, aké suroviny boli použité. . „Heidi,“ povedal som, „Nikdy to nedostanem okolo Freda.“

Nedávno publikovaná super prírodná príprava Heidi zrejme vyvracia mýtus, že zdravé jedlo nie je chutné jedlo. Ale keďže som zatiaľ vyskúšal iba niekoľko receptov, nečakajte zatiaľ pevné potvrdenie tohto tvrdenia a v záujme transparentnosti mi dovoľte priamo priznať, že moja kópia bola darom od samotnej autorky.

Heidiine nádherné obrázky a moje prvé úspechy so super prírodným varením ma už chytili za hlavu a teraz som naštartovaná, aby som vyskúšala ďalšie Heidiine návrhy. V skutočnosti je úplnou chybou Heidi, že som sa včera ocitol v obchode Rainbow Grocery a naplnil svoj košík všetkým možným, čo bežne míňam bez druhého pohľadu ako pšeničné bobule, farro, ovsené otruby, ryžový sirup a hnedú chrumkavú ryžu. Pozrite sa! Už mení spôsob, akým jem a ako nakupujem.

Prvý recept, ktorý som vyskúšala, boli Heidi's Do-It-Yourself Power Bars. Aby som vyzdvihol miestne ovocie, vymenil som brusnice za sušené papriky, ktoré sú mojimi obľúbenými. Tiež som pridal mandle spolu s vlašskými orechmi navrhnutými v pôvodnom recepte.

Moja sestra Beccy organizuje tento týždeň svoju prvú blogerskú akciu - je súčasťou skupiny, ktorá sa zúčastňuje pravidelnej výzvy s názvom Fun Mondays. Nejde spravidla o jedlo, ale Beccy tento týždeň vyhlásila, že to tak je a požiadala účastníkov, aby zverejnili inšpiratívny recept. Pretože sa skutočne cítim inšpirovaný knihou Heidi a pretože Beccy bola nedávno na filme Flapjack, ktorý zjavne jej deti milujú, napadlo mi, že by Beccy chcela vyskúšať tieto tyčinky, ktoré by mohli byť podobným spôsobom, ako dodávať výživné prísady svojim deťom bez príliš veľa cukru. Beccy pravdepodobne nebude mať rád zázvor (aj keď je v tomto recepte jemný, nie príliš silný), ale tieto tyčinky sú prispôsobivé a orechy a ovocie môžete vymeniť za svoje obľúbené, bez toho, aby ste zničili výsledok. Ak chcete, môžete dokonca pridať čokoládové lupienky (premýšľal som o tom).

Myslím si, že Fred ma musel počuť, ako som si hovoril blahoželanie, keď som prvýkrát vyskúšal výsledky svojho úsilia o bar. Po krátkom čakaní som si všimol, ako sa vkráda do kuchyne, aby si to vyskúšal na vlastnej koži. „Ach, F ***!“ zvolal, očividne prekvapený, „áno, je to dobré. Mmmmmm“. Rovnako ako dospelý ryžový krispie koláč - všetky mazľavé a chrumkavé súčasne a sú tak neuveriteľne chutné, bez toho, aby boli príliš sladké, toto je recept, ktorý viem, že budem experimentovať znova a znova.

Nasleduje moje prispôsobenie Heidiho receptu, ktorý, okrem niekoľkých už spomenutých swapov na prísady, dosť pekne dodržiava originál. Pre vašu informáciu, tieto tyčinky sú mäkké, náchylné k rozpadu a sú dosť lepkavé a lepkavé. To všetko im dodáva lahodnosť.

Zloženie:
1 polievková lyžica kokosového oleja (v zásade ide len o vymastenie panvice, aby ste ho podľa predstavy mohli nahradiť zdravým orieškovým alebo rastlinným olejom)
1 1/4 šálky valcovaného ovsa
3/4 šálky vlašských orechov alebo orechov podľa vlastného výberu (opečené a nasekané)
1/2 šálky vločkových mandlí alebo orechov podľa vlastného výberu (opekané)
1/2 šálky ovsených vločiek
1 1/2 šálky chrumkavých cereálií z hnedej ryže
1 šálka nakrájaného sušeného ovocia (použil som špáradlá)
3 lyžice nadrobno nakrájaného kryštalizovaného zázvoru
1 šálka sirupu z hnedej ryže
1/4 šálky nerafinovaného trstinového cukru
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli

Metóda:
- Plech na pečenie 9 x 13 palcov najskôr vymastite kokosovým olejom
- Do misy zozbierajte ďalších sedem suchých surovín.
- V malom hrnci na strednom ohni premiešajte zvyšné suroviny, kým nezačne bublať, vrieť a mierne zhustnúť.
- Nalejte horúcu tekutinu so suchými prísadami a miešajte, kým nie sú úplne obalené sirupom.
- zmes v pekáči stlačíme a necháme vychladnúť.
- pred podávaním nakrájame na tyčinky

PS - Plutos môže byť poriadne kyslé a ostré. Mám ich rád, ale Fred nie je taký nadšený a požiadal ma, aby som si nabudúce, keď robím tieto tyčinky, vybral iné ovocie.

PPS Tiež som urobil Tangeloquat verziu šalátu Clemenquat v knihe Heidi, ktorá je báječná, ak ste fanúšikom zeleru. (Fred očividne nie je.) Nikdy som sa o Kumquaty nikdy veľmi nestaral kvôli ich koláčovým kôrkam, ale v tomto recepte, keď sú nakrájané na tenké plátky a potom zmiešané so zelerom, parmezánom, opečenými vlašskými orechmi, citrusovým mäsom a citrónovým dresingom Kumquaty ukazujú, aké jednoduché kúzla sú schopné fungovať.

Miestne zdrojeJednotné kontaktné miesto pre široký sortiment prírodných surovín | Dúhový obchod s potravinamiSušené mašle | od Bella VivaVlašské orechy a mandle | AlfieriPestované v Kalifornii | Organický ryžový sirup LundbergBlogy Heidi Swanson | Mocné jedlá a 101 kuchárskych kníh

Archívy
2006 | XYZ na The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - o dva roky neskôr stále kupujem tieto lahodné vajcia napriek zvýšeniu ceny na 8 dolárov za tucet.

© 2007 Sam Breach na „Becks & Posh“, becksposhnosh.blogspot.com Tento informačný kanál RSS je len na osobné nekomerčné použitie. Ak tento materiál nečítate vo svojom agregátore správ alebo na vyššie uvedenej adrese URL, webová stránka, na ktorú sa pozeráte, môže byť vinná z porušenia autorských práv. Ak chcete nahlásiť akékoľvek podozrenie na porušenie pravidiel, kontaktujte becks.posh.food.blog [AT] gmail [DOT] com. Ďakujem.

35 komentárov:

Pluginy a kumquaty. Už som toho nad hlavu. Ani som nevedel, že sú k dispozícii sušené papriky, mám ich iba čerstvé.

A tí malí maličkí kumquati. v skutočnosti ich krájate. Nikdy som s nimi nič nevaril ani neopravoval. Len sa na ne pozriem v obchode a poviem: „Ach, krásne!“

Prídem k vám na večeru.

Znie to veľmi chutne! Ďakujem!

Krásne fotografie a milujem zvuk týchto receptov. ako vy, môžu ma čoskoro nalákať do obchodu so zdravou výživou, aby som získal zdroje.

enidd má obzvlášť rád zvuk šalátu. Pripomína to vlašský orech peter gordon, mučenku a zelerovú salsu (ktorá má tiež citrusovú chuť, ale podľa enidda nie je dostatočne ostrá - mandarínka by bola lepšia). salsa sa používa ako príloha k mriežkovanej mriežke.

je veľmi veľkou fanúšičkou Petera Gordona, ktorého recepty vždy znie, ako keby nefungovali, a potom takmer vždy fungujú. jedli ste u poskytovateľov, jeho londýnskej reštaurácii? stojí to za to, keď ste v biede, myslí si enidd.

Čo sa mi to pokúšaš urobiť? Bol som pripravený urobiť beccyho Flapjacky, ale ten váš znie tak dobre aj s konektormi a podobne. Neviem, ktorú mám urobiť skôr!


Slovo z úst: Best of Amy Sherman of San Francisco - recepty

Super prírodné varenie so super chutnými výsledkami

Keď mi minulý rok miestna blogerka Heidi Swanson zo 101 kuchárskych kníh prvýkrát povedala o knihe, ktorú píše, nebola som na 101% presvedčená. Reči o výžive, zdravých prísadách a používaní celozrnných produktov mi pripomenuli niektoré zlé jedlá, ktoré som jedol počas vegánskych čias, a keď varím, rád robím jedlá, ktoré si ľudia zamilujú jednoducho preto, že chutia dobre, bez ohľadu na to, aké suroviny boli použité. . „Heidi,“ povedal som, „Nikdy to nedostanem okolo Freda.“

Nedávno publikovaná super prírodná príprava Heidi zrejme vyvracia mýtus, že zdravé jedlo nie je chutné jedlo. Ale keďže som zatiaľ vyskúšal len pár receptov, nečakajte zatiaľ pevné potvrdenie tohto tvrdenia a v záujme transparentnosti mi dovoľte priamo priznať, že moja kópia bola darom od samotnej autorky.

Heidiine nádherné obrázky a moje prvé úspechy so super prírodným varením ma už začali baviť a teraz som rozpálená, aby som vyskúšala ďalšie Heidiine návrhy. V skutočnosti je úplnou chybou Heidi, že som sa včera ocitol v obchode Rainbow Grocery a naplnil svoj košík všetkým možným, čo bežne míňam bez druhého pohľadu ako pšeničné bobule, farro, ovsené otruby, ryžový sirup a hnedú chrumkavú ryžu. Pozrite sa! Už mení spôsob, akým jem a ako nakupujem.

Prvý recept, ktorý som vyskúšala, boli Heidi's Do-It-Yourself Power Bars. Aby som vyzdvihol miestne ovocie, vymenil som brusnice za sušené papriky, ktoré sú mojimi obľúbenými. Tiež som pridal mandle spolu s vlašskými orechmi navrhnutými v pôvodnom recepte.

Moja sestra Beccy organizuje tento týždeň svoju prvú blogerskú akciu - je súčasťou skupiny, ktorá sa zúčastňuje pravidelnej výzvy s názvom Fun Mondays. Nie je to spravidla potravinová akcia, ale Beccy tento týždeň vyhlásila, že to tak je a požiadala účastníkov, aby zverejnili inšpiratívny recept. Pretože sa skutočne cítim inšpirovaný knihou Heidi a pretože Beccy bola nedávno na filme Flapjack, ktorý zrejme jej deti milujú, napadlo mi, že by Beccy chcela vyskúšať tieto tyčinky, ktoré by mohli byť podobným spôsobom, ako dodať svojim deťom výživné prísady bez toho, príliš veľa cukru. Beccy pravdepodobne nebude mať rád zázvor (aj keď je v tomto recepte jemný, nie príliš silný), ale tieto tyčinky sú prispôsobivé a orechy a ovocie môžete vymeniť za svoje obľúbené, bez toho, aby ste zničili výsledok. Ak chcete, môžete dokonca pridať čokoládové lupienky (premýšľal som o tom).

Myslím si, že Fred ma musel počuť, ako som si hovoril blahoželanie, keď som prvýkrát vyskúšal výsledky svojho úsilia o bar. Po krátkom čakaní som si všimol, ako sa vkráda do kuchyne, aby si to vyskúšal na vlastnej koži. „Ach, F ***!“ zvolal, očividne prekvapený, „áno, je to dobré. Mmmmmm“. Ako dospelý ryžový krispie koláč - všetky mazľavé a chrumkavé súčasne a sú tak neuveriteľne chutné, bez toho, aby boli príliš sladké, to je recept, s ktorým viem, že budem experimentovať znova a znova.

Nasleduje moje prispôsobenie Heidiho receptu, ktorý, okrem niekoľkých už spomenutých swapov na prísady, dosť pekne nasleduje originál. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Word of Mouth: Amy Sherman's Best of San Francisco - Recipes

Super Natural Cooking with Super Delicious Results

Last year, when local blogger Heidi Swanson of 101 Cookbooks first told me about the book she was writing, I wasn't 101% convinced. Talk of nutrition, healthful ingredients and using whole grains reminded me of some of the bad food I ate during my vegan days and when I cook, I like to make dishes that people will love simply because they taste good, regardless of what ingredients were used. "Heidi", I said, "I'll never get that stuff past Fred."

Recently published, Heidi's Super Natural Cooking appears to dispel the myth that healthy food is not delicious food. But having only tried a couple of recipes so far, don't expect a solid confirmation of that statement just yet, and in the interests of transparency let me confess straight up that my copy was a gift from the author herself.

Heidi's gorgeous pictures and my first successes with Super Natural Cooking have already got me hooked and I am now fired up to try out more of Heidi's suggestions. In fact, it is completely Heidi's fault that I found myself at Rainbow Grocery yesterday, filling my basket with all manner of things I normally pass by without a second glance like wheat berries, farro, oat bran, rice syrup and brown crispy rice. Pozrite sa! Already she is changing the way I eat and the way I shop.

The first recipe I tried was Heidi's Do-It-Yourself Power Bars . Wanting to highlight local fruit I swapped out the cranberries for dried pluots which are a personal favourite of mine. I also included almonds along with the walnuts suggested in the original recipe.

My sister, Beccy, is hosting her first blogging event this week - she is part of a group who participate in a regular challenge called Fun Mondays. It is not generally a food event, but Beccy has declared it to be so this week and she has asked for entrants to post an inspiring recipe . Because I genuinely am feeling inspired by Heidi's book and because Beccy has recently been on a Flapjack roll, which apparently her kids love, I thought Beccy might like to try out these bars which could be a similar way to deliver nutritious ingredients to her children without using too much sugar. Beccy probably won't like ginger (although it is subtle, not overpowering in this recipe), but these bars are adaptable and you can swap out the nuts and fruits for your own favourites without ruining the result. You could even add chocolate chips if you wanted (I thought about it).

I think Fred must have overheard me talking words of self congratulation to myself when I first sampled the results of my power bar efforts. After a short wait I noticed him sneak into the kitchen to try it for himself. "Oh, F***!" he exclaimed, clearly surprised, "yes it's good. Mmmmmm". Like a grown up rice krispie cake - all gooey and crunchy at the same time and they are so unbelievably delicious without being too sweet, this is a recipe I know I'll experiment with again and again.

Here follows my adaption of Heidi's recipe which, apart from the couple of ingredient swaps already noted, follows the original pretty closely. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Word of Mouth: Amy Sherman's Best of San Francisco - Recipes

Super Natural Cooking with Super Delicious Results

Last year, when local blogger Heidi Swanson of 101 Cookbooks first told me about the book she was writing, I wasn't 101% convinced. Talk of nutrition, healthful ingredients and using whole grains reminded me of some of the bad food I ate during my vegan days and when I cook, I like to make dishes that people will love simply because they taste good, regardless of what ingredients were used. "Heidi", I said, "I'll never get that stuff past Fred."

Recently published, Heidi's Super Natural Cooking appears to dispel the myth that healthy food is not delicious food. But having only tried a couple of recipes so far, don't expect a solid confirmation of that statement just yet, and in the interests of transparency let me confess straight up that my copy was a gift from the author herself.

Heidi's gorgeous pictures and my first successes with Super Natural Cooking have already got me hooked and I am now fired up to try out more of Heidi's suggestions. In fact, it is completely Heidi's fault that I found myself at Rainbow Grocery yesterday, filling my basket with all manner of things I normally pass by without a second glance like wheat berries, farro, oat bran, rice syrup and brown crispy rice. Pozrite sa! Already she is changing the way I eat and the way I shop.

The first recipe I tried was Heidi's Do-It-Yourself Power Bars . Wanting to highlight local fruit I swapped out the cranberries for dried pluots which are a personal favourite of mine. I also included almonds along with the walnuts suggested in the original recipe.

My sister, Beccy, is hosting her first blogging event this week - she is part of a group who participate in a regular challenge called Fun Mondays. It is not generally a food event, but Beccy has declared it to be so this week and she has asked for entrants to post an inspiring recipe . Because I genuinely am feeling inspired by Heidi's book and because Beccy has recently been on a Flapjack roll, which apparently her kids love, I thought Beccy might like to try out these bars which could be a similar way to deliver nutritious ingredients to her children without using too much sugar. Beccy probably won't like ginger (although it is subtle, not overpowering in this recipe), but these bars are adaptable and you can swap out the nuts and fruits for your own favourites without ruining the result. You could even add chocolate chips if you wanted (I thought about it).

I think Fred must have overheard me talking words of self congratulation to myself when I first sampled the results of my power bar efforts. After a short wait I noticed him sneak into the kitchen to try it for himself. "Oh, F***!" he exclaimed, clearly surprised, "yes it's good. Mmmmmm". Like a grown up rice krispie cake - all gooey and crunchy at the same time and they are so unbelievably delicious without being too sweet, this is a recipe I know I'll experiment with again and again.

Here follows my adaption of Heidi's recipe which, apart from the couple of ingredient swaps already noted, follows the original pretty closely. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Word of Mouth: Amy Sherman's Best of San Francisco - Recipes

Super Natural Cooking with Super Delicious Results

Last year, when local blogger Heidi Swanson of 101 Cookbooks first told me about the book she was writing, I wasn't 101% convinced. Talk of nutrition, healthful ingredients and using whole grains reminded me of some of the bad food I ate during my vegan days and when I cook, I like to make dishes that people will love simply because they taste good, regardless of what ingredients were used. "Heidi", I said, "I'll never get that stuff past Fred."

Recently published, Heidi's Super Natural Cooking appears to dispel the myth that healthy food is not delicious food. But having only tried a couple of recipes so far, don't expect a solid confirmation of that statement just yet, and in the interests of transparency let me confess straight up that my copy was a gift from the author herself.

Heidi's gorgeous pictures and my first successes with Super Natural Cooking have already got me hooked and I am now fired up to try out more of Heidi's suggestions. In fact, it is completely Heidi's fault that I found myself at Rainbow Grocery yesterday, filling my basket with all manner of things I normally pass by without a second glance like wheat berries, farro, oat bran, rice syrup and brown crispy rice. Pozrite sa! Already she is changing the way I eat and the way I shop.

The first recipe I tried was Heidi's Do-It-Yourself Power Bars . Wanting to highlight local fruit I swapped out the cranberries for dried pluots which are a personal favourite of mine. I also included almonds along with the walnuts suggested in the original recipe.

My sister, Beccy, is hosting her first blogging event this week - she is part of a group who participate in a regular challenge called Fun Mondays. It is not generally a food event, but Beccy has declared it to be so this week and she has asked for entrants to post an inspiring recipe . Because I genuinely am feeling inspired by Heidi's book and because Beccy has recently been on a Flapjack roll, which apparently her kids love, I thought Beccy might like to try out these bars which could be a similar way to deliver nutritious ingredients to her children without using too much sugar. Beccy probably won't like ginger (although it is subtle, not overpowering in this recipe), but these bars are adaptable and you can swap out the nuts and fruits for your own favourites without ruining the result. You could even add chocolate chips if you wanted (I thought about it).

I think Fred must have overheard me talking words of self congratulation to myself when I first sampled the results of my power bar efforts. After a short wait I noticed him sneak into the kitchen to try it for himself. "Oh, F***!" he exclaimed, clearly surprised, "yes it's good. Mmmmmm". Like a grown up rice krispie cake - all gooey and crunchy at the same time and they are so unbelievably delicious without being too sweet, this is a recipe I know I'll experiment with again and again.

Here follows my adaption of Heidi's recipe which, apart from the couple of ingredient swaps already noted, follows the original pretty closely. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Word of Mouth: Amy Sherman's Best of San Francisco - Recipes

Super Natural Cooking with Super Delicious Results

Last year, when local blogger Heidi Swanson of 101 Cookbooks first told me about the book she was writing, I wasn't 101% convinced. Talk of nutrition, healthful ingredients and using whole grains reminded me of some of the bad food I ate during my vegan days and when I cook, I like to make dishes that people will love simply because they taste good, regardless of what ingredients were used. "Heidi", I said, "I'll never get that stuff past Fred."

Recently published, Heidi's Super Natural Cooking appears to dispel the myth that healthy food is not delicious food. But having only tried a couple of recipes so far, don't expect a solid confirmation of that statement just yet, and in the interests of transparency let me confess straight up that my copy was a gift from the author herself.

Heidi's gorgeous pictures and my first successes with Super Natural Cooking have already got me hooked and I am now fired up to try out more of Heidi's suggestions. In fact, it is completely Heidi's fault that I found myself at Rainbow Grocery yesterday, filling my basket with all manner of things I normally pass by without a second glance like wheat berries, farro, oat bran, rice syrup and brown crispy rice. Pozrite sa! Already she is changing the way I eat and the way I shop.

The first recipe I tried was Heidi's Do-It-Yourself Power Bars . Wanting to highlight local fruit I swapped out the cranberries for dried pluots which are a personal favourite of mine. I also included almonds along with the walnuts suggested in the original recipe.

My sister, Beccy, is hosting her first blogging event this week - she is part of a group who participate in a regular challenge called Fun Mondays. It is not generally a food event, but Beccy has declared it to be so this week and she has asked for entrants to post an inspiring recipe . Because I genuinely am feeling inspired by Heidi's book and because Beccy has recently been on a Flapjack roll, which apparently her kids love, I thought Beccy might like to try out these bars which could be a similar way to deliver nutritious ingredients to her children without using too much sugar. Beccy probably won't like ginger (although it is subtle, not overpowering in this recipe), but these bars are adaptable and you can swap out the nuts and fruits for your own favourites without ruining the result. You could even add chocolate chips if you wanted (I thought about it).

I think Fred must have overheard me talking words of self congratulation to myself when I first sampled the results of my power bar efforts. After a short wait I noticed him sneak into the kitchen to try it for himself. "Oh, F***!" he exclaimed, clearly surprised, "yes it's good. Mmmmmm". Like a grown up rice krispie cake - all gooey and crunchy at the same time and they are so unbelievably delicious without being too sweet, this is a recipe I know I'll experiment with again and again.

Here follows my adaption of Heidi's recipe which, apart from the couple of ingredient swaps already noted, follows the original pretty closely. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Word of Mouth: Amy Sherman's Best of San Francisco - Recipes

Super Natural Cooking with Super Delicious Results

Last year, when local blogger Heidi Swanson of 101 Cookbooks first told me about the book she was writing, I wasn't 101% convinced. Talk of nutrition, healthful ingredients and using whole grains reminded me of some of the bad food I ate during my vegan days and when I cook, I like to make dishes that people will love simply because they taste good, regardless of what ingredients were used. "Heidi", I said, "I'll never get that stuff past Fred."

Recently published, Heidi's Super Natural Cooking appears to dispel the myth that healthy food is not delicious food. But having only tried a couple of recipes so far, don't expect a solid confirmation of that statement just yet, and in the interests of transparency let me confess straight up that my copy was a gift from the author herself.

Heidi's gorgeous pictures and my first successes with Super Natural Cooking have already got me hooked and I am now fired up to try out more of Heidi's suggestions. In fact, it is completely Heidi's fault that I found myself at Rainbow Grocery yesterday, filling my basket with all manner of things I normally pass by without a second glance like wheat berries, farro, oat bran, rice syrup and brown crispy rice. Pozrite sa! Already she is changing the way I eat and the way I shop.

The first recipe I tried was Heidi's Do-It-Yourself Power Bars . Wanting to highlight local fruit I swapped out the cranberries for dried pluots which are a personal favourite of mine. I also included almonds along with the walnuts suggested in the original recipe.

My sister, Beccy, is hosting her first blogging event this week - she is part of a group who participate in a regular challenge called Fun Mondays. It is not generally a food event, but Beccy has declared it to be so this week and she has asked for entrants to post an inspiring recipe . Because I genuinely am feeling inspired by Heidi's book and because Beccy has recently been on a Flapjack roll, which apparently her kids love, I thought Beccy might like to try out these bars which could be a similar way to deliver nutritious ingredients to her children without using too much sugar. Beccy probably won't like ginger (although it is subtle, not overpowering in this recipe), but these bars are adaptable and you can swap out the nuts and fruits for your own favourites without ruining the result. You could even add chocolate chips if you wanted (I thought about it).

I think Fred must have overheard me talking words of self congratulation to myself when I first sampled the results of my power bar efforts. After a short wait I noticed him sneak into the kitchen to try it for himself. "Oh, F***!" he exclaimed, clearly surprised, "yes it's good. Mmmmmm". Like a grown up rice krispie cake - all gooey and crunchy at the same time and they are so unbelievably delicious without being too sweet, this is a recipe I know I'll experiment with again and again.

Here follows my adaption of Heidi's recipe which, apart from the couple of ingredient swaps already noted, follows the original pretty closely. For your information, these bars are soft set, prone to falling apart and are fairly sticky and gooey too. All adds to their deliciousness.

Zloženie:
1 tablespoon coconut oil (this is basically just to grease the pan so you could conceivably replace it with a healthy nut or vegetable oil)
1 1/4 cups rolled oats
3/4 cup walnuts or nut of your choice(toasted and chopped)
1/2 cup flaked almonds or nut of your choice (toasted)
1/2 cup oatbran
1 1/2 cups crisped brown rice cereal
1 cup chopped dried fruit (I used pluots)
3 tablespoons finely chopped crystallized ginger
1 cup brown rice syrup
1/4 cup unrefined cane sugar
1 lyžička čistého vanilkového extraktu
1/2 teaspoon fine grain sea salt

Metóda:
- First grease a 9" x 13" baking pan with the coconut oil
- In a bowl gather the next seven dry ingredients.
- In a small saucepan stir together the remaining ingredients over a medium heat until they start to bubble and boil and thicken slightly.
- Pour the hot liquid in with the dry ingredients and mix until they are fully coated in the syrup.
- press down the mixture in the baking pan and leave to cool.
- cut into bars before serving

PS - Plutos can be fairly sour and sharp. I like them but Fred is not so keen and he asked me to choose a different fruit next time I make these bars.

PPS I have also made the Tangeloquat version of the Clemenquat Salad in Heidi's book which is fabulous if you are a celery fan. (Fred clearly isn't.) I have never really cared much for Kumquats, because of their tart rinds but in this recipe, once they are sliced wafer thin and then married with celery, parmesan, toasted walnuts, citrus flesh and a lemony dressing the Kumquats show what simple magic they are capable of working.

Local ResourcesOne stop shop for a wide range of natural ingredients | Rainbow GroceryDried Pluots | from Bella VivaWalnuts and Almonds | AlfieriGrown in California | Lundberg Organic Rice SyrupHeidi Swanson blogs | Mighty Foods and 101 Cookbooks

Archívy
2006 | XYZ at The W
2005 | Marin Sun Farm Eggs - two years later I am still buying these delicious eggs despite their increase in price to $8 a dozen.

© 2007 Sam Breach at "Becks & Posh", becksposhnosh.blogspot.com This RSS Feed is for personal non-commercial use only. If you are not reading this material in your news aggregator, or at the aforementioned url, the site you are looking at might be guilty of copyright infringement. Please contact becks.posh.food.blog[AT]gmail[DOT]com to report any suspected violations. Ďakujem.

35 Comments:

Pluots and Kumquats. I'm already in over my head. I didn't even know there were dried pluots available, I've only had them fresh.

And those teeny weeny kumquats. you actually slice them. I've never cooked or fixed anything with them. I just look a them in the store and say, "Oh. pretty!"

I'm coming to your house for dinner.

It sounds very delicious!Thank you!

Beautiful photographs and I love the sound of those recipes. like you, they might lure me into a health-food store soon to source ingredients.

enidd particularly likes the sound of the salad. it's reminiscent of peter gordon's walnut, passion fruit and celery salsa (which also has celentine juice for the citrus taste, but it's not sharp enough in enidd's opinion - mandarin would be better). the salsa is used as an accompaniment to griddled turbot.

she's a very big fan of peter gordon, whose recipes always sound as though they won't work, and then nearly always do. have you eaten at the providores, his london restaurant? well worth it when you're over in blighty, enidd thinks.

What are you trying to do to me? I was all set to make beccy's Flapjacks, but yours sound so good too with the pluots and all. I don't know which to make first!


Pozri si video: Marvelous Mrs Maisel: Zachary Levi Talks About Joining Amy Sherman-Palladinos Fast-Talking Club (August 2022).