Najnovšie recepty

Dnešný špeciál: Sladká hrášková polievka s jogurtom a borovicovými orieškami od Tonyho Chittuma zo Železnej brány

Dnešný špeciál: Sladká hrášková polievka s jogurtom a borovicovými orieškami od Tonyho Chittuma zo Železnej brány


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jarné produkty nie sú oveľa ikonickejšie ako sladký zelený anglický hrášok. „V tomto ročnom období rád používam hrášok, pretože je na úplnom vrchole svojej sladkosti,“ hovorí Tony Chittum, šéfkuchár ctenej reštaurácie Iron Gate vo Washingtone, D.C.

Zdravé stravovanie by malo byť stále chutné.

Prihláste sa do nášho denného spravodajcu a získajte ďalšie skvelé články a chutné, zdravé recepty.

Chittum hrá klasický stav hrachu tým, že ho spojí v zamatovo pyréovej polievke s jedným z jeho najpriateľskejších partnerov: čerstvej mäty. Odtiaľ dodáva chutné talianske a grécke rozkvety. Strúčiky cesnaku rýchlo blanšírujú, aby skrotili svoje surové teplo, a pritom sladkému hrášku dodávajú obrovskú chuť. Polievku zdobí mrholenie ovocného extra panenského olivového oleja, opečené píniové oriešky a voňavý čerstvý kôpor. Miska doplní kopa krehkého jogurtu. "Kyslosť jogurtu pomáha vyvážiť prirodzenú sladkosť zeleného hrášku," hovorí Chittum. Vyskúšajte tento mesiac jeho pôvodnú verziu v spoločnosti Iron Gate v Dupont Circle D.C.

Milujeme toto jedlo pri izbovej teplote, aj keď Chittum podáva svoju verziu chladenú. Rovnako môže fungovať aj mrazený zelený hrášok: Najprv rozmrazte v studenej vode.

3 šálky lúpaného čerstvého zeleného hrášku 1 šálka nahrubo nasekaných hrachových výhonkov alebo lístkov baby špenátu 2 lyžice nasekanej čerstvej mäty 2 strúčiky cesnaku 1 šálka nesoleného kuracieho vývaru ½ čajovej lyžičky kosherovej soli 2 lyžice píniových orieškov, opečené 1 lyžica extra panenského olivového oleja 1 čajová lyžička nasekaného čerstvého kôpru 2 polievkové lyžice hladkého 2% tuku grécky jogurt

1. Veľký hrniec vody privedieme k varu. Pridajte hrášok; varíme 15 sekúnd. Pridajte hrachové výhonky, mätu a cesnak; varíme 15 sekúnd. Vypustiť; hráškovú zmes ponorte do ľadovej vody. Dobre sceďte.

2. Zmiešajte hrachovú zmes, vývar a soľ v mixéri; postup až do veľmi hladkého stavu.

3. Orechy, olej a kôpor zmiešajte v malej miske. Do každej zo 6 plytkých misiek nalejte asi 2/3 šálky polievky. Každú porciu pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou jogurtu; navrch dajte asi 2 čajové lyžičky zmesi orechov.

SLUŽBY 6KALÓRIE 99; TUK 2,4 g (sat 0,3 g, mono 0,6 g, poly 1,1 g); PROTEÍN 6 g; CARB 14 g; VLÁKNA 4 g; CHOL 0mg; ŽELEZO 2mg; SODIUM 287 mg; CALC 33 mg

Pozrieť viac:


Pozri si video: Vidorra - sladký život podnikateľa na Kube (Smieť 2022).


Komentáre:

  1. Mek

    Myslím, že nemáš pravdu. Som si istý. Poďme diskutovať. Napíš mi v PM.

  2. Tyson

    Unfortunately, I can help nothing. I think, you will find the correct decision. Do not despair.

  3. Kanos

    Thanks for the help in this question, can I help you synonymous with something?

  4. Botolf

    I don’t know about you all, but I am delighted. Someone will say that there is nothing special in the post, that there are hundreds of them, that the information is not new, and so on. And I will say in response - if you are not interested, why comment? For me, the post is just perfect - I not only read it with pleasure, but also retold the content to my colleagues at work.

  5. Charly

    wonderfully, very good piece



Napíšte správu