Najlepšie recepty

Migliaccio thermomix

Migliaccio thermomix

Migliaccio thermomix recept podľa z 21-01-2016 [Aktualizované 4. 9. 2011]

Jedným z najpripravenejších dezertov v Neapole v deň karnevalu je migliaccio. Milleccio je typický recept našej tradície a to, čo vám dnes ukazujem, je presne recept mojej babičky, ktorý zvyčajne sledujem postupne, prispôsobený na používanie Thermomixu.

metóda

Ako si vyrobiť neapolské míle

Dajte citrónovú kôru do džbánu a nakrájajte na 20 sekúnd.
Odložte polovicu strúhanej kôry, pridajte do džbánu 70 g cukru a nasekajte 10 sekúnd, rýchlosť. 7.
Pridajte mlieko, vanilkové bôby, vodu a maslo a varte 5 minút pri 90 °, rýchlosť 4.
Zdvihnite vanilkový struk a so zapnutými lopatkami, pomaly pridajte krupicu a varte ďalšie 3 minúty. Opäť pri rýchlosti 90 °. 4.
Vypnite, preneste do misky a nechajte vychladnúť.

Dajte vajcia do džbánu s ostatným cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a odložte stranou, nastrúhanú pomarančovú kôru, vanilkovú esenciu a limoncello (ak ste sa rozhodli používať ricotu, pridajte ju teraz) a pracujte 40 minút. sec. na vel. 6 a potom na 10 sekúnd. 7.
Pridajte krupicu a miešajte 40 sekúnd, rýchlosť 6.

Zmes sa naleje do vymastenej a mletej pekáča, pečie sa pri 180 ° C v predhriatej konvekčnej peci a pečie sa asi 40 minút alebo až do zlatohnedej farby.
Pred rezaním a podávaním nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny.

Video: Homemade baguettes in the Thermomix. Sophias Kitchen (November 2020).