Tradičné recepty

Koláč s vanilkovým krémom a bobuľami

Koláč s vanilkovým krémom a bobuľami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nesľubujem vám, že tento koláč s vanilkovým krémom a bobuľami bude posledným dezertom, ktorý zverejním, pretože „sladká fáza“ pokračuje ... neviem prečo, ale v tomto období mi dáva radosť len robiť sladkosti a rozdávať ich :) Ale poďme podľa receptu ... Chcel som vyskúšať tento veľmi vychvalovaný vanilkový krém od známeho francúzskeho kuchára Pierre Hermèa a musím povedať, že je to naozaj chutné. Kombinácia krehkosti pečiva z kôry krátkej, sladkosti vanilkového krému a štipľavej chuti lesných plodov robí tento koláč skutočne jedinečným, pretože videnie verí! Prajem vám veľmi milý víkend tým, že vám prakticky ponúknem kúsok koláča s vanilkovým krémom a bobuľami.

Pripravte krehké pečivo.
Do misky umiestnite múku s cukrom, maslo nakrájané na kúsky, prášok do pečiva a nastrúhanú kôru citróna.

Spracujte zmes rýchlo, končekmi prstov, až kým sa nestlačí drobivá zmes, potom pridajte vajíčka a začnite miešať cesto.


Zložte suroviny rýchlo a vytvorte klasickú guľu, ktorú zabalíte do plastového obalu, vložte do chladničky a nechajte ju aspoň pol hodiny odpočívať.

Medzitým pripravte krém.
Nalejte čerstvý krém do panvice s vanilkovým strukom vyrytým po celej jeho dĺžke. Priveďte do varu na miernom ohni, potom vyberte vanilkový lusok a nechajte vychladnúť. V miske rozšľahajte vaječné žĺtky s cukrom, až kým nebude zmes ľahká a nadýchaná, pridajte škrob a nakoniec pridajte krém.

Dajte hrniec na kachle na veľmi nízku teplotu, za stáleho miešania, dávajte pozor, aby vanilkový krém nechal prevariť

Hneď ako krém zhoustne, vyberte ho z tepla a nechajte ho vychladnúť.

Akonáhle krém vychladne, pridajte mascarpone a jemne premiešajte drevenou lyžičkou.

Teraz odložte pečivo s krehkou kôrou a roztiahnite ho na doštičku s múkou; nastrúhajte koláčovú formu s pergamenovým papierom a vrstvu pečiva s krehkou kôrou prepichnite. Krabicu s krehkou pečivou prepichnite zubami vidlice a pečte pri 180 °, varte asi 20 minút alebo dovtedy, kým nie je krehké pečivo zlaté.

Teraz nalejte vanilkový krém na krehké pečivo

Teraz usporiadajte bobule po celej ploche koláča

Koláč s vanilkovým krémom a bobuľami položte do chladničky na odpočinok, potom prineste k stolu a podávajte.


Video: Evičkin pudingový koláč (August 2022).