Najnovšie recepty

Jednoduchý recept na falafel

Jednoduchý recept na falafel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Predkrmy
  • Meze
  • Falafel

Skutočne rýchly a ľahký recept na falafel - všetky ingrediencie budete mať pravdepodobne už vo svojich skriniach! Podávame s pikantnou majonézou alebo tzatziki.

Urobilo to 5 ľudí

PrísadySlúži: 5

  • 1 (400g) cícer, scedený
  • 30 g strúhanky panko, alebo podľa potreby
  • 40 g nakrájanej cibule
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 vajce
  • 2 lyžice sušenej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica kari prášku
  • 1 lyžica cesnakového prášku
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
  • 30 g strúhanky panko, alebo podľa potreby
  • 225 ml olivového oleja na vyprážanie alebo podľa potreby

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Cícer, 30 g strúhanky panko, cibuľu, 4 lyžice oleja, vajíčko, petržlenovú vňať, kari prášok, cesnakový prášok, citrónovú šťavu a čierne korenie vložte do kuchynského robota alebo mixéra. Puree, kým sa nevytvoria hrubé drobky. Ak je príliš vlhká, primiešajte do zmesi viac strúhanky.
  2. Roll zmes do loptičiek o veľkosti golfovej loptičky; položiť na tanier.
  3. Natlačíme na karbonátky a obalíme v strúhanke.
  4. V hlbokej panvici na strednom ohni rozohrejte asi 2 cm olivového oleja.
  5. Smažte falafel do chrumkava, asi 3 minúty z každej strany.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(46)

Recenzie v angličtine (35)

od Christiny

Boli odlišné od akéhokoľvek falafelu, ktorý som kedy mal, a MILOVAL som ich! Kari prášok dal tejto nádhernej chuti. Vnútornosti boli krásne žiarivo žlté ... také pekné. Takmer príliš pekné na to, aby sa dalo jesť. Skoro. Miloval chrumkanie panko. Mohlo to použiť trochu viac soli, IMO, ale to by bola moja jediná zmena nabudúce. Podávame s „praženým cesnakom Tzatziki“, tiež z tohto webu ~ MNOHO! Budem ich vyrábať znova! Ďakujeme za zdieľanie.-5. apríla 2012

od Becky

Tieto sú naozaj dobré. Vynechám vajíčko, aby bolo vegánske. RÝCHLA POZNÁMKA: Videl som veľa recenzií, kde ľudia uvádzajú, že tie ich sa rozpadli alebo sa zmenili na kašu. Možno používate príliš veľa oleja alebo váš olej nie je dostatočne horúci. Keď strúhanka „tancuje“ NA oleji, mala by byť dobrá teplota. Nestláčajte panvu. Nehýbte ani neobracajte jedlo, kým nie ste pripravené. Smažte v malých dávkach, aj keď vaša panvica pojme viac. Nechajte teplotu oleja, aby sa vrátila medzi dávkami. Po dokončení položte gule na chladiaci stojan, nie na papierové utierky.-29. júla 2014

od Susan Irlapati

Kari mu dodalo vynikajúcu chuť, ale 1/4 šálky olivového oleja ho poriadne rozteklo. Musela som stále pridávať ďalšie a ďalšie strúhanky, aby moje karbonátky zostali spolu. Recept tiež nevyžadoval žiadnu soľ. Pridal som jednu čajovú lyžičku do svojej. Urobím to znova, ale s týmito zmenami.-08. máj 2012


Jednoduchý recept na Falafel

An Jednoduchý recept na Falafel vyprážané cícerové guľky zvnútra nadýchané a chrumkavé. Vyrobené z domácej sušenej cícerovej zmesi s čerstvými bylinkami, korením a cesnakom. Je to úžasný recept vhodný pre rodinu na zdravé bezmäsité jedlo!

Kedykoľvek chcem jesť vegetariánsky, ale nechcem mať pocit, že jem vegetariánsky, urobím tento recept na falafel.

Napriek tomu, že je vyprážaný (na olivovom alebo avokádovom oleji), je to celkovo celkom zdravé jedlo.

Cícer je nabitý bielkovinami a vlákninou a mnohými doplnkami, ako sú vitamíny B, železo, horčík, folát a fosfor.

Ak chcete ešte zdravšiu možnosť, preskočte pitu a dajte si skvelý veľký zeleninový šalát s falafelom a trochou tahini.


Prečo sa falafel pri varení rozpadá?

Falafel tradične nemá žiadne spojivo, ktoré by ho držalo pohromade. Potom, keď je vystavený pohybujúcemu sa horúcemu oleju a vystupujúcej pare, môže sa rozpadnúť.

Potom, čo som sa naučil úspešne vyprážať falafel, dostal som jasný nápad urobiť karbonátok veľkosti hamburgera. Keď som skončil s vyprážaním falafelu bežnej veľkosti, namočil som hamburger do oleja. Po niekoľkých sekundách to začalo bublať a veci vyzerali dobre. Potom som sledoval, ako sa rozpadá na veľa malých kúskov.

Nasleduje zoznam tipov, aby sa váš falafel nerozpadol počas prvej časti procesu varenia. Placičky musia držať pokope, kým sa na vonkajšej strane nevytvorí kôrka. Akonáhle získate kôrku, nie ste v bezpečí, aby ste nerobili malé chrumkavé kúsky. (nie že malé chrumkavé kúsky sú zlá vec)

Váš falafel je príliš veľký. Začnite ich zmenšovať. Rýchlo vytvoria kôru a budú držať spolu. Ak sú príliš veľké, vnútorná hmotnosť rozbije vašu kôrku, ako sa tvorí - palec hore za naberačku falafel.

Začnite so suchými prísadami. Pred pridaním ingrediencií do kuchynského robota by mali byť suché. Rozhodne umyte petržlenovú vňať alebo koriander. Potom ich však osušte medzi papierovými utierkami a pred použitím nechajte trochu uschnúť na vzduchu. Cícer namočte do cedníka a potom ho rozložte na vzduch.

Nedostatočné alebo nadmerné spracovanie vašich prísad. Ak sú suroviny stále vo veľkých kusoch, rozpadnú sa.

Použitie cíceru z konzervy. Cícer z konzervy bol uvarený a bude pôsobiť úplne inak ako surový cícer. Ak chcete použiť cícer z konzervy, budete musieť niečo použiť ako spojivo.

Pomer zeleniny k cíceru je nesprávny. Zelenina, ako je petržlen a cibuľa, je potrebná na ochutenie falafelu a udržanie vlhkosti. Obsahujú však vodu, ktorá sa uvoľňuje počas procesu varenia. Keď sa to uvoľní, spôsobí to násilnú reakciu, ktorá môže rozbiť váš falafel. (bubliny, ktoré vidíte pri vyprážaní, pochádzajú z tohto uvoľnenia pary). Keď zelenina pustí paru, tiež sa zmenší, a tým vzniknú vzduchové medzery.

Teplota oleja. Ak je váš olej studený, nasiakne veľa oleja a potom, keď sa olej zahreje, rozpadne sa. Strieľajte na 350F. Ak je váš olej príliš horúci, rýchlo vyrobíte veľa pary a rozpadnú sa.

Vaše falafely neboli pritlačené (ale nie príliš tesné). Alebo ste ich vytvorili vopred. Pri ich tvarovaní ich navlhčite v oleji 350F. Ak ich urobíte vopred, prebytočná manipulácia ich rozbije. Toto funguje najlepšie ako tím pre dve osoby. Tímová práca je kľúčom k úspechu.

Výroba falafelu je tímový šport, jedna osoba tvorí falafel a jedna ich varí. Falafel opatrne vmiešajte do oleja. Začnite vyrábať ďalší. Keď začne hnednúť, druhá osoba to prevráti. Po niekoľkých sekundách na druhej strane ich vyberte a položte na stojan, aby mohol odkvapkať prebytočný olej. Takto môžete vyprážať niekoľko naraz.

Ak sa o to pokúsite sami, budete medzi tvarovaním a vyprážaním neustále prechádzať tam a späť. Sú malé, takže sa rýchlo varia. Je ťažké držať krok.

Keď ich vyberiete z oleja, položte ich na mriežku, aby vychladli a nechajte olej odkvapkať.

Rád rozprestriem malý hummus do vrecka pita, na bok pridám falafel a zeleninu s tahini omáčkou. Ďalším skvelým spôsobom, ako podávať falafel, je šalát. Experimentujte a nájdite najlepší spôsob, akým sa vám páčia.

Môžete ohriať falafel? Odpoveď je áno, môžete. Môžete ich vložiť do mikrovlnnej rúry na niekoľko sekúnd alebo zohriať v rúre. Ale najlepší spôsob, ako zohriať falafel, je znova ich niekoľko sekúnd vyprážať. Za týmto účelom zohrejte olej na teplotu a smažte ho niekoľko sekúnd.


Návrhy na podávanie Falafelu

Podávajte falafel ako predjedlo, zabaľte ho do pita sendviča alebo ho pridajte do šalátu na polevu bohatú na bielkoviny. Falafel sa výborne hodí k niektorej z nasledujúcich zložiek:

  • Pita chlieb, zahriaty alebo opečený (roztrhajte ho na pita “ krutóny ”)
  • Čerstvá zelenina (napríklad jarná alebo sekaná rímska rasca)
  • Paradajky, nakrájané na plátky
  • Paprika, nakrájaná na prúžky
  • Uhorka, tenké plátky
  • Kalamata olivy, vykôstkované a nakrájané na plátky
  • Surová červená cibuľa, tenké plátky alebo rýchlo nakladaná cibuľa
  • Syr feta, rozpadaný
  • Omáčka: Niečo krémové ako tzatziki, hummus alebo tahini omáčka, a možno aj pikantná omáčka ako zhoug alebo shatta

Tu je recept na dressing tahini, ktorý sa skvele hodí aj k tomuto falafelu:

  • 1/4 šálky tahini
  • Kôra a šťava z 1 malého citrónu
  • 1 lyžica bieleho misa
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované
  • 2 lyžice čerstvého kôpru, nasekané
  • 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • Štipka kajenskej
  • 1/3 šálky vody

V malom kuchynskom robote zmiešajte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Ingrediencie môžete zmiešať aj ručne v malej miske, ale všimnite si, že čerstvé bylinky a kôru budete musieť nasekať na jemnejšie, ako keby ste používali kuchynský robot.

Dajte mi prosím vedieť, ako sa vám tento falafel páči, do komentárov! Dúfam, že ich miluješ rovnako ako ja. ♥


Vyrobiť Falafel

  1. Scedený cícer vložte do kuchynského robota s cibuľou a cesnakom. Jemne pulzujte asi 30 sekúnd, kým cícer nie je väčšinou hladký.
  2. Pridajte citrónovú šťavu, petržlenovú vňať, koriander, výživné droždie, papriku, kmín, mletý koriander, soľ a korenie. Opäť vybuchneme, kým sa nespojí a potom vmiešame múku a sódu bikarbónu.
  3. Vezmite lyžicu zmesi a stočte do gule alebo formy na karbonátky. Opakujte so zvyšnou zmesou.
  4. Smažte falafel na panvici, pečte alebo na vzduchu.




Ako urobiť kari z falafelu

Kari falafel začína super jednoduchou kari omáčkou. Uvarte nakrájanú cibuľu s cesnakom, chilli a zázvorom (vôňa vo vašom dome už bude v tomto bode úžasná).

Potom pridajte pár mletých korení (nič fantastické, iba pár vecí, ktoré nájdete v každom supermarkete), niekoľko konzervovaných paradajok a plechovku kokosového mlieka. Tiež som pridal veľkú hrsť čerstvého špenátu.

To znamená, že vaša kari omáčka je hotová!

Nechajte chvíľu vrieť, aby sa mohli rozvinúť chute, a stane sa krásne bohatou a hodvábnou so sýto oranžovou farbou.


Ako podávať Falafels

Myšlienka mať celú misku čerstvo uvarených falafelov na namáčanie do omáčky a vyskočiť mi rovno do úst je určite príťažlivá –, aj keď nie najvýživnejšia možnosť jedla !!

Aby som slúžil Falafelom ako jedlo, rád si ho urobím falafelové taniere alebo zábaly pomocou chleba pita, príp falafelské rolky pomocou libanonských alebo iných veľkých plochých chlebíkov (ako rožky Falafel predávané v obchodoch Kebab v Austrálii).

Vo všetkých 3 z týchto možností používam: tabbouleh a/alebo nastrúhaný ľadový šalát, plátky paradajok a cibule a pokvapkajte Falafels omáčkou Tahini. Hummus v 99% prípadov sa tiež javí ako veľmi veľká časť!

Falafels je tiež úžasný bezlepkový jedlo tak, že vyrobíte taniere falafel s použitím ochutenej ryže namiesto chleba –, ako je Mejadra (šošovicová ryža na Blízkom východe).


Tipy na ľahký vegánsky falafel

  • Uistite sa, že cícer pred použitím dobre opláchnete a scedíte. Nemusia byť úplne suché, ale príliš veľa tekutiny môže spôsobiť, že falafel bude kašovitý.
  • Nesnažil by som sa nahradiť čerstvou petržlenovou vňaťou sušenú petržlenovú vňať, ale ak je to nevyhnutné, pridajte 1 polievkovú lyžicu sušenej petržlenovej vňate.
  • Na vyprážanie falafelu na panvici môžete použiť akýkoľvek neutrálny olej. Je vhodné používať olivový olej, pretože teplo je relatívne nízke. (Olivový olej má nízky bod dymu.) Môžete však použiť aj avokádový olej alebo repkový olej, podľa toho, čo máte k dispozícii. Rád používam aj nepriľnavú panvicu, ktorá znižuje množstvo potrebného oleja.

Milujem, že tento falafel je možné vyrobiť v kuchynskom robote. Dáva sa dohromady tak rýchlo a jednoducho!


Ako urobiť tento recept

Tento recept na Falafel vyžaduje trochu plánovania. Jednak budete musieť fazuľu namočiť na noc. Áno, vyžaduje si to trochu viac úsilia, ale výsledky stoja za to!

1. Pridajte suchý cícer do veľkej misy, ktorá umožní priestor na expanziu. Podlejeme veľkým množstvom vody, aby bol cícer stále úplne ponorený, keď zmäkne a roztiahne sa. Cícer namočte na noc.

2. Keď sú pripravené, cícer scedíme a dáme do kuchynského robota. V závislosti od kapacity kuchynského robota to budete musieť urobiť v dvoch alebo troch dávkach.

3. Pulzujte, kým sa garbanzo fazuľa nerozomelie, potom preneste do veľkej misy.

4. Cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, koriandro a serrano pridajte do kuchynského robota a pulzujte, kým nie sú jemne zomleté.

5. Do garbanzo fazule pridajte bylinkovú zmes a miešajte, kým sa dôkladne nespojí.

6. Zmiešajte korenie a pridajte k zmesi garbanza a byliniek spolu s múkou. Rukami premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.

7. Vyskúšajte, či zmes drží pokope stlačením 1 polievkovej lyžice zmesi na malý kotúč alebo guličku. Ak je príliš hrubý, možno ho budete musieť znova spustiť v kuchynskom robote.

8. Ak zmes stále nedrží pokope, pridajte ďalšiu múku, jednu polievkovú lyžicu za čas, kým sa neudeje.

Ako variť Falafel

9. Smažte jeden falafel na horúcom oleji (375 stupňov F), kým nebude hnedá a chrumkavá na oboch stranách. To by malo trvať približne jednu až dve minúty. Vypustite na papierových utierkach.

10. Ochutnajte falafel, aby ste zistili, či je potrebné na korení vykonať nejaké úpravy.

11. Ak nie sú potrebné žiadne úpravy, vytvorte zostávajúci falafel. Smažte toľko, koľko budete podávať, a zvyšok zamrazte na inokedy.

Pokyny na zmrazenie nájdete v Tipoch kuchára.


S čím podávať a ako podávať Falafel

Existuje mnoho spôsobov, ako podávať falafel. Tu sú niektoré z našich obľúbených spôsobov:

Ako predjedlo k vašej obľúbenej omáčke. Našu snivú (vegánsku) tahini omáčku nemôžeme odporučiť natoľko, aby ste do nej ponorili falafel. Táto krémová tzatziki (dip z uhorkového jogurtu) by bola tiež úžasná.

Pridajte falafel do šalátov alebo k nim. Milujem veľa chrumiek v mojich šalátoch a obzvlášť milujem nastrúhanú purpurovú kapustu, uhorky a paradajky ako základ pre falafel. Tento nakrájaný paradajkový, uhorkový a cibuľový šalát je tiež obľúbený (dávam ho len na lyžicu).

Vytvorte falafel sendvič. Môžete pridať takmer čokoľvek, ale naše obľúbené falafelské sendviče začínajú pita chlebom, lyžicou hummusu, šalátu alebo kapusty, paradajkou, uhorkou a kvapkou tahini alebo cesnakovej tahini omáčky.

Vytvorte tanier falafel. Zoberte si najväčší tanier, ktorý vlastníte, a nakvapkajte na falafel, krémový hummus (tu náš domáci hummus a hummus z pečenej červenej papriky), baba ganoush (dip z pečeného baklažánu), veľa zeleniny ako mrkva, kapusta a uhorky, olivy, ako aj niektoré omáčky ako tahini alebo tzatziki.


Pozri si video: 3 ingrediente si cina este gata usor, ieftin, rapid si delicios (Smieť 2022).


Komentáre:

  1. Fenton

    Something I could not go to this blog today.

  2. Dujar

    Jeden a ten istý...

  3. Dennys

    Takúto odpoveď som už dlho hľadal

  4. Erwyn

    Je mi ľúto, že vám nemôžem pomôcť. Myslím, že tu nájdete správne rozhodnutie.

  5. Arazragore

    Som si vedomý tejto situácie. Is ready to help.



Napíšte správu