Najnovšie recepty

Gaštanový krém

Gaštanový krém


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept na gaštanový krém z z 23. 10. 2016 [Aktualizované 23. 10. 2016]

Gaštanový krém je lahodný krém z varených gaštanov alebo gaštanov, vynikajúci na chlieb alebo na plnenie sladkostí a koláčov. Napriek tomu, že je gaštanový krém zaradený medzi džemy, môže byť platnou alternatívou k Nutelle, pokiaľ však gaštany máte radi;) V dome mojej matky v týchto dňoch hnedastý nikdy nesklame, tento rok som ho ešte nevidel, a tak som sa rozhodol pripraviť si ho sám, čiastočne na naplnenie dezertu (ktorý vám čoskoro ukážem) a čiastočne na zjedenie lyžičkou alebo na sušienky pri raňajkách . Naj „najťažšia“ časť receptu spočíva v lúpaní gaštanov, ale ak budete túto činnosť vykonávať v spoločnosti, možno si budete pohovoriť, uvidíte, že čas rýchlo utečie;) Nechám vás a pôjdem navštíviť najslávnejší pivovar Európy, bozk a prečítame si to neskôr; *

Metóda

Ako vyrobiť gaštanový krém

Gaštany po umytí tečúcou vodou varte 40 minút v hrnci plnom vody.

Scedíme a ešte horúce ich ošúpeme pomocou malého nožíka.

Na sporák dajte kastról s vodou, cukrom a vanilkovou esenciou.
Keď je cukor úplne rozpustený, pridajte gaštany a premiešajte.

Varte na miernom ohni 1 hodinu a občas ich otáčajte drevenou lyžicou.

Teraz pridajte nasekanú čokoládu a akonáhle sa rozpustí, pomocou mixéra získajte hladký krém.

Váš gaštanový krém je pripravený na nalievanie do pohárov.


Gaštanový krém

Gaštanový krém je lahodný prípravok vyrobený z typického jesenného ovocia. Je to lahodný krém z dužiny gaštanov ochutený citrónovou kôrou a vanilkou.
Pre tento recept vyberte gaštany dostatočne veľké na to, aby ste uľahčili a urýchlili lúpanie, potom pokračujte vo varení vo vode a cukre, ako sa to robí pri džemoch, a je to!
Získate lahodný krém, ktorý môžete aj vákuovo zabaliť, aby ste si ho mohli vychutnať aj mimo sezóny.
Ak chcete využiť jeseň na výrobu ďalších receptov na základe gaštanov, v našej sekcii nájdete veľa chutných nápadov, z múky si namiesto nich môžete uvariť koláče, alebo si ich môžete pripraviť sami doma a urobiť tak jemný koláč!


Soľ a korenie podľa potreby

V oboch prípadoch je to vynikajúce, stačí to vyskúšať. Máte víkend do práce, toto sú ingrediencie:

250 g varených a lúpaných gaštanov

4 lyžice trstinového cukru demerara

1 polievková lyžica nesladeného kakaa

Všetko zmiešame (podľa chuti viac -menej najemno) a potom necháme na teple zhustnúť, pričom teplotu udržujeme na nízkej úrovni a miešame vareškou, aby sa nelepila na dno. Uchováva sa v chladničke 3-4 dni, ale sotva zostarne.

13 komentárov:

Cannoli pre mňa, prosím, omdlievam!
Cocò, aký príjemný víkend! bozky a dobre nám

Darnit !! Práve som ich dokončil. kto má dávať. Chcem robiť cannoli.

Krém na zvlhčenie úst. Dobrý večer Laura

Hmm, na hruškách to musí byť žiadostivosť.
Mesiac november som vo svojom blogu venovala výlučne receptom s gaštanmi. Ak sa vám páči, príďte sa ku mne pozrieť!

áno áno, ešte máš čas !! Gaštany milujeme a tieto prípravky nám veľmi chutia. medzi týmito dvoma by sme nevedeli, čo si vybrať. môžete obaja ??
veľké bozky

Ach áno, verím, že v chladničke to nevydrží viac ako 4 dni, prichytil by som sa lyžicou a lepidlom)

Chcela som vám povedať, že vaše recepty sú úplne FANTASTICKÉ.
veľmi veľmi dobrý.
Cris

vždy je čas na gaštan. mať ich tak dobrých

Milý Cocňo, skutočne potrebujem celý podnos týchto divov, po 3 dňoch „pracovného“ varenia som vyčerpaný! Len váš gaštanový krém by urobil zázrak!
Dobre !! : -PPP

krásny recept gaštanový krém. tiež veľmi všestranný. komplimenty!

@Ady bol môj víkend skutočne chamtivý, neskôr budete vedieť ako
@Castagna a Marhuľa jazda v horách, že?
@Laura a nielen fúzy
@Carolina ma fascinuje tvoj mesiac venovaný gaštanom Prídem ťa navštíviť aj preto, že ich v kuchyni používam veľmi málo
@ Manu a Silvia určite môžete, ale ja som uprednostnil varené hrušky
@V skutočnosti bola moja extrémna hypotéza
@Anonimo Cris, čo som urobil, aby som si zaslúžil tento súhlas? Ďakujem
@Gunther, je však zlé odosielať recepty s nedostupnými alebo mimo sezóny prísadami, nemyslíte?
@ Sandra, keby sme boli blízko teba, trochu by som strávil
@Chiara v skutočnosti moje boli len dva príklady použitia

huuuuu, aké úžasné.
cannoli me gusta molto! heheheh Pippi
-)


Recepty na varenie

Suroviny: 300 g bielych gaštanov, 150 g cukru, 2 lyžice kakaa, mlieko, rum, 2 kandizované ovocie, vaječný likér.

Príprava: Biele gaštany dajte na niekoľko hodín do studenej vody. Uvaríme ich a prepasírujeme cez sito. Pridajte cukor, kakao, trochu mlieka, 1 malý pohár rumu, kandizované ovocie nakrájané na malé kúsky a premiešajte, kým nebude krémové. Do každého pohára dajte 2 veľké lyžice a zalejte vaječným likérom.

Sladké recepty: šálka gaštanov a mascarpone | Vyhoďte cestoviny
4. novembra 2009. Ingrediencie na pohár gaštanu a mascarpone (dávky pre 4 osoby) :. Ligúrska kuchyňa: ryžový koláč a mangold. Napísané podľa receptov. podrobnosti

Gaštanové recepty
Gaštany Recepty * Gaštany a deriváty v kulinárskom umení. . Šálky varenej cibule sú plnené zmesou zvyškov varenej cibule ,. obalíme tenkými plátkami masti a previažeme kuchynským špagátom. podrobnosti

Recept Poháre s makrónkami, gaštanmi a mascarpone - Le Ricette di.
Šálky amaretti, gaštany a mascarpone sú lahodné lyžičkové dezerty ochutené likérom amaretto. Mierne prepracovaná príprava. podrobnosti

Recepty s gaštanovou múkou
Všimnite si toho, že sa narodil pre chudobnú kuchyňu v časoch, keď to mohol málokto. Teraz je považovaný za pochúťku sprevádzanú coppou alebo coppa plátkami. Gnocchi môžete robiť iba z gaštanovej múky. Tu je recept od Zeri. podrobnosti

Recepty na varenie - dezerty
Recepty na varenie - dezerty - všetky recepty z medzinárodnej, talianskej, regionálnej, talianskej, etnickej kuchyne a z celého sveta. . Cherry Clafoutis & middot Jednoduchý pohár s malinami a stredným bodom Pohár Mascarpone a stredný tanier Melónový krém a stredná časť Cremini Chocolate Soufflé. Sladké gaštany a sladká čokoláda s dvoma krémami. podrobnosti

CucineConMe, osobná pomoc v kuchyni Sladkosti a dezerty
Bavorský s čokoládou a sušenými marhuľami, pre skúsenejších bavorský s jahodami. Montebianco: klasický dezert z gaštanov a smotany. s karamelizovanými pomarančmi: vrstvy krému a lienky v šálke pre veľmi rafinovaný dezert. Ricotta koláč (tvarohový koláč): recept s nekonečnými variáciami. podrobnosti

Sladkosti a gaštany - recepty na varenie Cibo Bene
Recepty s gaštanmi a marronmi: Recepty z CiboBene. Panettone charlotte s horúcou smotanou a middot vianočným pohárom & middot Crepes s marmeládou. podrobnosti

Recepty na varenie: Ovocie - Šálka ​​jabĺk vo vanilkovom kréme
24. september 2010. Varenie a recepty - dezerty. Jogurtové zmrzlinové poháre s hroznom a. Sladkosti - Šálky s gaštanovým džemom a stredným bodom Sladkosti - krém z. podrobnosti

RECEPTY NA VARENIE: SLADKOSTI a DEZERTY
Názov receptu (kliknutím zobrazíte), kurz, hlavná zložka. Šálky gaštanov, dezert, biele gaštany. podrobnosti


Recept na toto vynikajúce jedlo pripravil Claudio A., veľmi drahý priateľ, ako aj vynikajúci a neporovnateľný kuchár. V každom supermarkete nájdete gaštany v pare.

Pre 6 osôb

Tekvicový krém:

  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 1 kg tekvicovej dužiny nakrájanej na kocky
  • 1 na kocky nakrájaný zemiak
  • 700 ml zeleninového vývaru
  • extra panenský olivový olej
  • soľ a korenie
  • 50 ml krému
  • 3 odležané kozie syry prekrojené na polovicu
  • 20 gaštanov už sparených na malé kúsky

Povrchová úprava plechu:

Na troche oleja speníme cibuľu. Keď sa stane transparentným, pridajte tekvicu a zemiak, zalejte zeleninovým vývarom a varte na miernom ohni, kým sa tekvica neuvarí. Bude to trvať asi hodinu.

Pridajte gaštany a všetko pretlačte ponorným mixérom, upravte soľ a korenie, pridajte smotanu a ak je krém príliš hustý, zrieďte ho podľa svojho vkusu ďalším vývarom.

Podávame s kozím syrom a posypané sekanými lieskovými orieškami a gaštanmi, ktoré sme na chvíľu rozdrvili a hodili do masla.


Začnime s uvarte gaštany . Gaštany umyte a dajte ich do hrnca so studenou vodou.

Vložte hrniec v ohni a priveďte vodu do varu.

Od chvíle, keď voda vrie, počítajte Asi 40 minút.

Gaštany scedíme, vyryj ich nožom e vyčistiť ich.

To sa musí urobiť rýchlo pretože akonáhle gaštany vychladnú, bude ťažké odstrániť tenkú šupku.

Vezmite panvicu a nalejte do nej& rsquoacqua a to cukor. Kastról dajte na sporák a počkajte, kým sa cukor rozpustí.

Keď sa cukor rozpustí, pridajte gaštany a za častého miešania ich necháme dusiť asi 30 minút.

Hneď ako uvidíte, že sirup začne hustnúť, odstráňte z tepla a všetko rozmixujte ponorným mixérom.

V tejto vete, pripravte si vriacu vodu a ak je gaštanový krém príliš hustý, trochu pridajte.

Nalejte gaštanový krém do hrnca e pridajte nasekanú čokoládu.

Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a nestane sa celkom krémom.

Krém nalejte do sklenenej misy a nechajte vychladnúť

Akonáhle je zima, gaštanový a čokoládový krém uchovávajte v chladničke kde vydrží niekoľko dní.

Ak chcete, gaštanový krém môžete nechať v sterilizovaných nádobách, aby vydržal dlhšie ako džem.


Gaštanové krémové pusinky

Ako som vám už písala v predchádzajúcom príspevku o Chestnut Jam, tu je koláč, ktorý obsahuje dva recepty, ktoré som už zverejnila. Je to jesenný dezert, poriadne ťažký, ale hlavne chamtivý! :) Nech sa páči Gaštanové krémové pusinky.

2 kotúče pusinky
2 nádoby gaštanového džemu
1/2 litra smotany
Pusinky
Marronsove glazúry

Najprv musíte vyrobiť kotúče pusinky, priemer si môžete zvoliť sami. Môžete použiť recept, ktorý nájdete tu, postup je rovnaký. Očividne, ak chcete vyrobiť väčšie kotúče, je potrebné použiť dvojnásobnú dávku, stačí použiť hladkú a širšiu dýzu cukrárskeho vrecka.
Odporúčame vám, aby ste na papier na pečenie nakreslili kruh s priemerom, ktorý ste si predtým vybrali, a to tak, aby boli dva kruhy rovnakej veľkosti rovnaké a v tom mieste začali od stredu a vytvorili tento druh špirály na vyplnenie. celý kruh. Vložte do rúry, doba varenia bude dlhšia ako dve hodiny jednoduchých pusiniek, takže po dvoch hodinách sa čas od času dajte na kontrolu.
Medzitým si pripravíme plnku, ktorá pozostáva zo šľahania smotany a pridania gaštanového džemu. Jemne premiešajte, kým nezískate homogénnu zmes.

Akonáhle sú pusinkové kotúče pripravené, nechajte ich vychladnúť a položte na tanier, prikryte plnkou a pridajte na polovicu nakrájané marclanské glazé.


Dušené hovädzie mäso v červenom víne na gaštanovom kréme

Jedna z veľkých klasík talianskej kuchyne: dusené hovädzie mäso!

Úspech tohto jedla je zaručený, ak je mäso zvolené v správnom reze: na konci varenia musí byť také mäkké, že sa dá takmer krájať vidličkou. Názvy rôznych rezov sa líšia od kraja k regiónu, ale pokiaľ ide o dusené mäso, v celom Taliansku sa uprednostňuje krupica, praženica, pokrývka alebo kňazský klobúk, ak máte pochybnosti o tom, čo si vybrať, požiadajte svojho dôveryhodného mäsiara o vhodný kus na „lyžičkovú pečienku“.

Zelenina, víno a arómy, ktoré tvoria jeho omáčku, sa stávajú základnými v celom jedle, omáčka je neodolateľná, ak je sprevádzaná zemiakovou kašou alebo polentou. V tomto receptúre, a aby sme zostali na jesennej téme, môžu gaštany nahradiť zemiaky, a to za nie očividnú a rovnako príjemnú kombináciu.


Najprv pripravte gaštanový krém . Ako som vám povedal, pripravil som sa minulý týždeň a skladujem v chladničke, ale tento krém sa dá uložiť do pohárov a použiť podľa potreby.

Alternatívne môžete použiť aj iné druhy krémov: čokoládu, ricottu, puding, pokiaľ sú veľmi husté, skôr suché.

Pokiaľ ide o pečivo, odkazujem vás na môj recept krehké pečivo ktorá je nielen chutná, ale aj veľmi jednoduchá na prípravu a veľmi ľahko sa s ňou pracuje.

Hneď ako bude krehké cesto zabalené do potravinovej fólie, položte ho v chladničke asi 30 minút.

Po uplynutí tejto doby vezmite krehké pečivo a pomúčený mierne pracovná plocha s trochou múky.

Váľkou rozvaľkáme krehké cesto kým nedostanete tenký, ale nie príliš tenký plech, asi pol centimetra.

S vykrajovátkom alebo pomocou vykrajovača, urobte veľa kruhov.

Použil som veľké pečivové krúžky, ten od 12 cm, pretože som sa ponáhľal & # 128521

Akonáhle je krehké cesto vykrajované, dajte do poriadku lyžicu gaštanového krému v jednej časti kruhu.

Vezmite polguľu voľného pečiva a časť pokryte krémom.

S prstami, stlačené na okrajoch takým spôsobom, aby ich zapečatil a potom hrotmi vidličky ozdobil sušienky.

Krehké sušienky naplnené gaštanovým krémom poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Upečte a 180 C., predhriata rúra, pre 20-30 minút.

Ak vidíte, že okraje tmavnú viac ako centrálna časť, buďte si istí, že je to normálne & # 128521

Panzerotti vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.

Akonáhle je zima, zasypeme ich práškovým cukrom.

Vaše gaštanové krémové sušienky sú pripravené a dobre sa uchovávajú niekoľko dní uzavreté vo vzduchotesnom vrecku.

Moje sú hotové v ten istý večer! & # 128521

A tú istú noc ich jedli aj ľudia, ktorým som ich dal! & # 128512


Gaštanový krém, recept

Gaštanový krém, tradícia

Gaštan je milovaný a oceňovaný horskými a kopcovými komunitami v celom Taliansku a je skutočne považovaný za vzácnu rastlinu, ktorá je v niektorých oblastiach, kde bol hladomor a zimy, taká dôležitá, že je považovaná za "strom chleba".

Táto odroda zažila v kultivácii striedavé fázy úspechu: opustenie mnohých vidieckych oblastí, vlny parazitických epidémií časom prispeli k negatívnemu vplyvu.

Dnes sme však svedkami skutočného návratu k uvedomelejšiemu záujmu o ochranu a tradíciu, a to aj z hľadiska ekologického poľnohospodárstva a domácich plodín: mnoho mladých ľudí sa „vracia“ na vidiek, hľadať gaštanové háje a ich plody a tiež oceniť hodnotu turizmu a pohody, ktorú niektoré miesta obklopené zeleňou prinášajú.

Tam gaštanový krém vzniká práve tu, v domoch roľníkov z celého Talianska, ktorí v plode gaštanu našli toľko, že bol upravený a pretavený do rôznych sladkých i slaných receptov.

Recept na gaštanový krém

Zloženie:

> 350 g surových gaštanov (asi 200 g dužiny)
> 180 ml mlieka
& gt lyžičku nesladeného kakaa
& gt vanilková esencia alebo vanilínový prášok
> 40 g celozrnného trstinového cukru
& gt štipku soli.

Príprava
Uvarte gaštany v hrnci naplnenom vodou asi 40-45 minút podľa veľkosti, potom ich opatrne nakrájajte a ošúpte.

Dužinu gaštanov dajte do hrnca, prilejeme mlieko a necháme dusiť ďalších desať minút, kým nie sú veľmi mäkké. Gaštany scedíme a mlieko necháme bokom.

Gaštany rozmixujte ponorným mixérom nalejte mlieko do hrnca, pridajte ostatné prísady a pri varení opatrne premiešajte, pridajte gaštanové pyré, znížte teplotu a pokračujte v miešaní niekoľko minút, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

Prečítajte si tiež gaštanovú múku, popis a použitie & gt & gt

Skladovanie gaštanového krému

Takto získaný krém sa nanesie vo vzduchotesných nádobách, nechajte vychladnúť a môžete ho v chladničke držať maximálne týždeň.

Ak chcete úložisko predĺžiť, môžete použiť spôsob domáca pasterizácia„Predvarením pohárov vopred s príslušnými uzávermi ich sterilizujte, potom pokračujte v zalievaní a vlejte vriaci a čerstvo vyrobený krém do suchých a vriacich nádob.

Zatvorí sa a nechá sa odpočívať pri izbovej teplote, pričom sa uistí, že prebieha vákuum a uzávery sú tesne uzavreté. Takže krém je pripravený môže byť uchovávaný na tmavom a suchom mieste asi tri alebo štyri mesiace.

Príručka: "Srdce z gaštanu. Ako ho použiť v kuchyni" od Katie Brentani

Tradičné príbehy: Sídlo obce Talamello, v Valmarecchia, oblasť bohatá na gaštany medzi Toskánskom, Emíliou, Marche a San Marínom, nám prináša históriu tohto vzácneho ovocia a prináša ďalšie špeciálne tradičné recepty vrátane pattony, castagnaccia, ryže a gaštanov a gaštanov polenty.


Video: Kaštanový krém - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Hernando

    haaaaaa ........ trieda

  2. Medoro

    Koniec koncov a ako som o tom skôr neuvažoval

  3. Cuinn

    Podľa môjho názoru je to zrejmé. I will refrain from commenting.

  4. Kerry

    Množstvo zaujímavých článkov na vašom webe ma ohromuje! Veľa šťastia autora a nové zaujímavé príspevky!

  5. Thornly

    I'm sorry, but I think you are making a mistake. I propose to discuss it. Email me at PM, we'll talk.



Napíšte správu