Najnovšie recepty

Recept na koláč z citrónového jogurtu

Recept na koláč z citrónového jogurtu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Koláč
  • Koláče s ovocím
  • Citrusové koláče
  • Citrónový koláč

Tento lahodný vlhký koláč je citrónový, šťavnatý a neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Podávame s posypom krupicového cukru a zrazenou smotanou alebo čerstvými bobuľami.

Toto urobilo 22 ľudí

PrísadySlúži: 8

  • 2 citróny, kôra najemno nastrúhaná
  • 250 ml rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 250 g krupicového cukru
  • 1/2 lyžičky soli
  • 250 g hladkého jogurtu v gréckom štýle
  • 3 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
  • 275g celozrnnej samokysnutej múky

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 40 minút› Pripravené za 55 minút

  1. Rúru predhrejte na 180 C / plyn 4. Formu na koláč s priemerom 23 cm vymastite a vysypte múkou.
  2. Vložte citrónovú kôru do misky. Pridajte olej, vajcia a šľahajte, kým nie sú husté a dobre premiešané.
  3. Pridajte soľ, jogurt a citrónovú šťavu. Opäť krátko prešľaháme, aby sa dobre premiešali. Zložte múku.
  4. Cesto nalejeme do pripravenej formy a pečieme 30-40 minút. Keď je špajľa vložená do stredu, bude pripravená čistá. Bude mierne vlhký.
  5. Nechajte 10 minút vychladnúť v plechu a potom opatrne vyklopte na chladiaci stojan.
  6. Plátky podávame posypané práškovým cukrom a preliate smotanou.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(9)

Recenzie v angličtine (13)

Nezabudnite však pridať cukor, pretože bol v recepte vynechaný !!!-18. marca 2011

Docela citrón, vôbec nie zlý.-18. marca 2011

od khv

Niečo iné. Urobil som to predtým a zalial citrónovým sirupom, aby bol okázalejší ako dezert na večeru-10. septembra 2009 (Recenzia z tohto webu | AU | NZ)


Zhrnutie receptu

  • 1/2 šálky ovocného olivového oleja a viac na čistenie
  • 1 šálka univerzálnej múky a ešte viac na posypanie
  • 1/2 šálky mandľovej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli
  • 1 šálka trstinového cukru
  • 3 veľké vajcia
  • 1/2 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
  • 2 čajové lyžičky citrónovej kôry Meyer
  • 1 vanilkový lusk, zoškrabané semená (lusk uložte na lúhovanie čajových zmesí)
  • 1/4 šálky trstinového cukru
  • 1/2 Meyer citrónu, semená odstránené, tenké plátky
  • 1 šálka preosiateho cukrárskeho cukru
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 polievková lyžica nízkotučného gréckeho jogurtu

Pripravte koláč: Rúru predhrejte na 350 stupňov. 8-palcovú Bundtovu panvicu veľkoryso potrite olejom a vysypte múkou a odstráňte prebytočné množstvo.

V strednej miske zmiešame múky, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise zmiešajte cukor a vajíčka dokopy. Pridajte olej, jogurt, citrónovú kôru a vanilkové semienka. Pridajte suché prísady do mokrých a miešajte, kým sa takmer nezapracujú. Nalejte cesto do pripravenej panvice.

Pečte dozlatista a tester vložený do stredu bude čistý, asi 45 minút. Pred rozbalením nechajte koláč na panvici úplne vychladnúť.

Urobte polevu: V malom hrnci priveďte do varu trstinový cukor a 1/2 šálky vody. Pridajte plátky citrónu a jemne duste 5 až 7 minút, kým nebude kôra priehľadná. Odstráňte z tepla, sceďte a nechajte vychladnúť.

V malej miske vyšľahajte cukrársky cukor, olej, jogurt a 2 lyžičky vody do hladka. Ak je príliš hustý, upravte ho ešte trochou vody.

Lyžicou polejeme koláč a posypeme scedenými plátkami citrónu.


Citrónový jogurtový koláč

Múku, prášok do pečiva a soľ preosejeme do jednej misky. V ďalšej miske zmiešajte jogurt, 1 šálku cukru, vajíčka, citrónovú kôru a vanilku. Suché suroviny pomaly vmiešajte do mokrých. Gumovou stierkou zložte rastlinný olej do cesta a uistite sa, že je všetko zapracované. Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte asi 50 minút, alebo kým tester koláčov umiestnený v strede bochníka nevyjde čistý.

Medzitým varte 1/3 šálky citrónovej šťavy a zvyšnú 1/3 šálky cukru v malej panvici, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude číra. Odložiť.

Keď je koláč hotový, nechajte ho 10 minút vychladnúť na panvici. Opatrne položte na plech na plech na pečenie. Kým je koláč ešte teplý, polejte koláč citrónovo-cukrovou zmesou a nechajte ho vsiaknuť. Ochlaďte.

Na polevu zmiešajte cukor cukrára a citrónovú šťavu a nalejte na koláč.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home, Ina Garten, Clarkson Potter/Publishers, Všetky práva vyhradené


Mokré prísady

Potom som pokračoval s takzvanými mokrými prísadami. Do ďalšej misky som pridal vajíčka a kryštálový cukor. Potom som ich všetky šľahala, kým zmes nebola bledej farby.

Používanie ručného mixéra mi trvalo len niekoľko minút. Ich miešaním do bledosti, čo znamená, že sa vmieša viac vzduchu, bude koláč veľmi jemný a vlhký.

Potom som pre dobrú mieru pridal kôru z 2 citrónov. Do tohto koláča som použil obyčajný jogurt a chcel som, aby mal taký citrónový nádych. A stalo sa. Spolu s tým som pridal aj slnečnicový olej a vanilkový extrakt.

Vanilkový extrakt sa hodí ku všetkému, nemyslíte? Potom som už len mixoval, kým nebolo všetko dobre spojené. Potom som pridal jogurt, kľúčovú zložku tohto receptu. Opäť som jednoducho premiešal, aby som spojil.

Potom prišla posledná časť, predtým preosiata múka. Pridal som to do zmesi a miešal, kým nebolo všetko dobre spojené. Snažím sa nemiešať, aby moje koláče, palacinky, vafle atď. Neboli tvrdé a husté. Nie pekné.

Na tento recept som použil 23 -palcovú hranatú panvicu. Panvicu som najskôr vymastil maslom a vysypal múkou, aby sa nič nelepilo. Tortové cesto som vyliala do formy a pomocou stierky rovnomerne rozotrela cesto.

Potom som ho piekol pri 180 ° C (350 ° F) 35-40 minút alebo kým koláč nezískal zlatohnedú farbu a nebol úplne uvarený. Po vytiahnutí z rúry som ich položil na stojan na 5 minút a potom som ho vybral z panvice. Potom ho pred krájaním nechám úplne vychladnúť na mriežke.

Nádhera, nemyslíš? Tento koláč z citrónového jogurtu bol vážne super jemný a vlhký (áno, viem, stále to hovorím, ale len preto, že je to pravda) a jeho príprava netrvala vôbec nič. Zvláštnou vecou tohto receptu je použitie nádoby na jogurt na meranie.

Áno, vždy existujú odmerky a mierka, ale prečo môže byť čas od času, keď to môže byť jednoduchšie a rýchlejšie, prečo nie?

Skúste tento jednoducho úžasný koláč. Šťastné pečenie ľudia!


Ako urobiť koláč z citrónového jogurtu

Tento citrónový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Jednoducho zmiešajte všetky suché ingrediencie v miske a potom mokré ingrediencie rozšľahajte v samostatnej miske. Vlhké prísady vlejeme do múčnej zmesi a pomocou mixéra dobre premiešame.

Bochník dobre vymastíme alebo postriekame sprejom na varenie. Pečte asi hodinu pri 350 stupňoch F alebo kým nevložíte špáradlo do stredu koláča a nebude čisté.

Kým sa koláč pečie, môžete urobiť citrónovú polevu. Citrónovú šťavu a cukor jednoducho pridajte do hrnca a varte, kým sa cukor nerozpustí. Povedal by som, že táto citrónová poleva je nevyhnutná, pretože skutočne zvlhčuje bochník a dodáva mu oveľa viac citrónovej chuti.


Aký je rozdiel medzi jogurtovým koláčom a klebetovým koláčom?

Ak sa na to pozriete, možno vám odpustí, že si myslíte, že tento jogurtový koláč je trochu ako klebetový koláč. Má podobnú rovnomernú farbu a strúhanku a často sa tiež vyrába v bochníku.

Avšak jeden veľký rozdiel, v prípade, že to nebolo zrejmé z názvu, je ten, že jogurtový koláč obsahuje jogurt. To dáva krásnu vlhkú textúru a miernu príchuť chuti. Ďalším hlavným rozdielom je, že jogurtový koláč používa olej a nie maslo.


Recept na francúzsky jogurtový citrónový jogurt

Citrónový jogurtový koláč..Jeden z mojich najobľúbenejších koláčov..Ja som už zdieľala jeho verziu. Ale nikdy som nemohol vystúpiť z kombinácie jogurtu a citrónu. Takže som tu s ďalším receptom na to.

Kombinácia citrónu a jogurtu v tomto koláči funguje ako mágia a vytvára v tomto koláči nádhernú jemnú a ľahkú textúru..Baví ma to tak veľmi.

Tento koláč môžete ľahko urobiť ako pomarančový jogurtový koláč, namiesto citrónovej kôry pridajte pomarančovú kôru a v poleve pridajte pomarančový džús na citrónovú šťavu. Námrazovú časť môžete dokonca vynechať, ale odporúčam vám ju pripraviť, pretože dodáva tomuto koláču extra vlhkosť.

Dúfam, že to vyskúšate a dáte mi vedieť, ako to s vami dopadlo ..

Čas prípravy: 10 min
Čas pečenia: 30 až 40 minút
Porcie: 8 až 10
Zdroj receptu: thecafesucrefarine


Zloženie:

Viacúčelová múka / Maida – 1 1/2 šálky / 180 gramov
Prášok do pečiva – 2 lyžičky
Soľ a#8211 1/2 lyžičky
Obyčajný jogurt / tvaroh – 1/2 šálky / 120 ml
Cukor – 1 šálka / 200 gramov
Vajcia – 3
Citrónová kôra – z jedného stredne veľkého citrónu
Olej – 1/2 šálky / 120 ml

Pre citrónovú glazúru:
Cukrársky cukor / poleva – 3/4 šálky
Citrónová šťava – 3 až 4 polievkové lyžice


(Moja 1 šálka meria 240 ml)

Metóda:


Predhrejte rúru na 180 stupňov C. Okrúhlu panvicu s priemerom 8 palcov vymastíme olejom a vysypeme múkou. Natrieme zo všetkých strán a prebytočné množstvo stiahneme.

Teraz do misky vezmite múku, prášok do pečiva, soľ a šľahajte, kým sa nespoja. Odložiť.

Do misky naberieme jogurt, cukor, olej, citrónovú kôru a vajíčka a dobre vyšľaháme.

Pridajte do nej múku a jemne premiešajte. Nepreháňajte.

Nalejte lyžicu do formy a pečte 30 až 40 minút. Vložte špáradlo a skontrolujte, či je koláč hotový alebo nie.

Teraz vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme. Teraz uvoľnite strany a prevráťte ich.

Keď koláč chladne, urobte polevu zmiešaním krupicového cukru a citrónovej šťavy. Nalejte na teplý koláč a nakrájajte a podávajte.


Ingrediencie, ktoré potrebujete

  1. Múka na koláč: Koláčová múka je ľahšia ako viacúčelová múka a podľa receptúry produkuje najlepšie koláče. Tento recept som testoval s koláčovou múkou aj univerzálnou múkou (tiež v rôznych množstvách) a 3 šálkami koláčovej múky, ktoré som vyhral v zlom. Univerzálna múka bola jednoducho príliš ťažká. V prípade potreby použite túto domácu náhradu múky.
  2. Prášok do pečiva & amp Prášok na pečenie: S toľkými mokrými prísadami potrebujeme prášok do pečiva aj sódu, ktoré nám pomôžu zdvihnúť tento koláč, aby nebol príliš ťažký a plochý.
  3. Maslo: Maslo je základom tohto koláča. Potrebujete 2 tyčinky poriadne zmäknutého masla.
  4. Cukor: Jedná sa o veľmi veľký koláč, takže na osladenie koláča a dostatočné krémovanie masla je potrebné veľa cukru.
  5. Vajcia: Vajcia poskytuje štruktúru, stabilitu, bohatosť a chuť. Tento recept som založil na svojom koláčiku z brusnicových pomarančov a znížil som množstvo vajec, pretože používame toľko gréckeho jogurtu a svetlejšej múky.
  6. Citrónová kôra & amp Šťava: Uchopte veľký čerstvý citrón a použite jeho kôru (asi 2 čajové lyžičky, dajte alebo vezmite) a citrónovú šťavu. Na získanie dostatočného množstva šťavy budete potrebovať 2. citrón. Najlepšia je čerstvá šťava. Tu je nádherný lacný odšťavovač, ak ho nemáte.
  7. Grécky jogurt: Všimli ste si, že v mnohých mojich receptoch na koláče používam jogurt alebo kyslú smotanu. Oba prinášajú mierny nádych (veľmi mierny) a žiarivo krémovú vlhkosť. Tento koláč som testoval s netučným a nízkotučným gréckym jogurtom, obyčajným jogurtom a kyslou smotanou a všetky boli vynikajúce. Grécky jogurt však pridal trochu viac tanga a štruktúry. Bolo to naše obľúbené.
  8. Vanilkový extrakt & amp Soľ: Oba sa používajú na ochutenie.

Každá zložka je dôležitá a má veľmi špecifické zamestnanie.


Fotografie krok za krokom

Vo veľkej mise odmerajte cukor, jogurt, olej, vajíčko, vanilku, citrónovú kôru a citrónovú šťavu a premiešajte.

Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ preosejeme a jemne vmiešame, kým nie je všetko zapracované.

Cesto preložíme do formy na pečenie a upečieme!

Keď je koláč vychladnutý, vyklopte ho, poprášte práškovým cukrom a podávajte so šálkou čaju alebo kávy!


Zhrnutie receptu

  • ZMRZLINA
  • 1 ½ šálky univerzálnej múky
  • ⅔ šálky kryštálového cukru
  • 1 lyžica citrónovej kôry
  • 1 lyžica pomarančovej kôry
  • ⅛ lyžičky soli
  • ½ šálky studeného masla, nakrájaného na kúsky
  • KOLÁČOVÉ CESTO
  • ½ šálky zmäknutého masla
  • 1 ½ šálky granulovaného cukru, rozdelených
  • 3 veľké vajcia, oddelené
  • 1 ½ šálky univerzálnej múky
  • ⅛ lyžičky sódy bikarbóny
  • ½ šálky čistého gréckeho jogurtu
  • 1 lyžica citrónovej kôry
  • ¾ šálky rýchleho a ľahkého citrónového tvarohu
  • ¼ šálky práškového cukru

Pripravte strúhanku: Predhrejte rúru na 350 °. Skombinujte prvých 5 ingrediencií nakrájaných na studené maslo do múčnej zmesi pomocou mixéra na cesto alebo vidličkou, až kým nebude drobivé. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebude pripravený na použitie.

Pripravte si cesto na koláče: Zmäknuté maslo šľahajte pri strednej rýchlosti pomocou silného elektrického stojanového mixéra, kým nebude krémové. Pridajte 1 1/4 šálky kryštálového cukru, šľahajte 3 minúty alebo kým nebude nadýchaný. Pridajte vaječné žĺtky, po jednom, šľahajte, kým nezmizne žltá.

Múku a sódu bikarbónu premiešajte striedavo s jogurtom, začínajúc a končiac múčnou zmesou. Vmiešajte citrónovú kôru.

Vyšľahajte vaječné bielky vysokou rýchlosťou, až kým sa nepení, postupne pridajte zvyšnú 1/4 šálky kryštálového cukru, 1 polievkovú lyžičku. naraz, bije, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Zložíme na cesto. Nalejte cesto do vymastenej a múkou vysypanej 9-palcovej štvorcovej (2-palcovej) formy. Bábovka s citrónovým tvarohom jemne krúti nožom. Cesto posypeme posýpkou.

Pečte pri 350 stupňoch 45 až 50 minút, alebo kým drevená vložka vložená do stredu nevyjde čistá. Odstráňte z prachu z rúry s práškovým cukrom. Podávajte teplé alebo chladené na mriežke 1 hodinu.


Ľahký citrónový jogurtový koláč (bezlepkový)

  • Autor: felicia | Dish by Dish
  • Čas prípravy: 10 min
  • Čas varenia: 50 minút
  • Celkový čas: 1 hodina
  • Výťažok: 1 stredný bochník 1 x
  • Strava: Bezlepková

Popis

Tento koláč z citrónového jogurtu je kilový koláč s vlhkou strúhankou a je tak voňavý s citrusovou citrónovou kôrou. Je tak chutné a jednoduché na pečenie, že ho budete piecť znova a znova! Ideálne na raňajky, ľahký dezert alebo občerstvenie kedykoľvek! Je bezlepkový a dá sa ľahko pripraviť aj bez mliečnych výrobkov.

Prísady

  • 1 1/2 šálky bezlepkovej univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • štipka soli
  • 1 šálka cukru
  • 1 lyžica citrónovej kôry
  • 2 veľké vajcia
  • 1/2 šálky gréckeho jogurtu
  • 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
  • 1/2 šálky rozpusteného masla

Inštrukcie

  1. Predohrev a linka: Predhrejte rúru na 350 ° F (175 ° C). Bochník 9 ࡫ palcov vymastite a vysypte pergamenovým papierom
  2. Trieť: Vo veľkej mise zmiešajte cukor a citrónovú kôru, potom prstami potierajte cukor a kôru, kým nie je cukor vlhký a voňavý
  3. Vajcia na šľahanie: Pridajte vajíčka a šľahajte, kým nie sú svetlé a penivé
  4. Zmiešať: Pridajte jogurt a vanilkový vanilkový extrakt a dobre premiešajte
  5. Pridajte suché prísady: Preosejte bezlepkovú univerzálnu múku, prášok do pečiva a soľ a potom dobre premiešajte, kým sa nespoja
  6. Zložiť: Stierkou vmiešajte rozpustené maslo do cesta, kým nebude cesto lesklé
  7. Piecť: Nalejte cesto do pripravenej formy a pečte 40 až 50 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu čisté.
  8. Cool and Slice: Pred vybratím z formy a krájaním nechajte koláč vychladnúť

Poznámky

Bezlepková viacúčelová múka: Dávam prednosť použitiu bezlepkovej viacúčelovej múky, ktorá je tvorená ľahšími múkami a škrobmi (ako je ryžová múka a kukuričný škrob/tapiokový škrob), pretože bude mať svetlejšiu textúru. Neodporúčam používať zmesi, ktoré používajú ťažšie múky, ako napríklad múky z garbanzo, pretože to bude mať za následok hustejšiu a hustejšiu textúru.

Cukor: Ak ste diabetik alebo máte rezistenciu na inzulín, vrelo odporúčam použiť sladidlo Lakanto Monkfruit (ktoré je náhradou cukru 1: 1 a má nulový glykemický index).

Citrónová kôra: Ak nemáte poruke čerstvé citróny, použite namiesto nich čerstvú pomarančovú kôru alebo grapefruitovú kôru.

Jogurt: Ak neznášate laktózu, môžete grécky jogurt vymeniť za kokosový alebo iný nemliečny jogurt. Dbajte na to, aby nebola zahrnutá srvátka, aby cesto nebolo mokré.

Maslo: Ak neznášate laktózu, pokojne nahraďte maslo rovnakým množstvom rafinovaného kokosového oleja.

Skladovanie a mrazenie: Ak koláč nezjete ihneď, skladujte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 5 dní. Ak chcete zamraziť, zabaľte koláč s citrónom do igelitu a zmrazte až na 3 mesiace. Pred jedlom nechajte mrazený koláč rozmraziť cez noc v chladničke a potom dajte na izbovú teplotu.



Komentáre:

  1. Fitz Gerald

    Harasho

  2. Hypnos

    Je to pravda! I like your idea. Offer to put a general discussion.

  3. Camdyn

    Bravo, what is the right phrase ... brilliant idea



Napíšte správu