Najnovšie recepty

Kuracie Souvlaki Kabobs

Kuracie Souvlaki Kabobs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Máte radi kuracie souvlaki? Podávajú sa tu v kabobovej forme a sú vynikajúco podávané so šalátom.VIAC+Menej-

1

lb vykostené kura bez kože, nakrájané na prúžky (asi 1 palec hrubé a 1/2 palca široké)

1 1/2

lyžice extra panenského olivového oleja

Skryť obrázky

  • 1

    Kuracie prúžky pridajte do širokej, hlbokej misky alebo do uzatvárateľného vrecka.

  • 2

    Vyšľahajte dohromady zvyšné suroviny a potom zalejte kura. Dobre premiešajte.

  • 3

    Kuracie mäso dajte do chladničky asi na 1 hodinu marinovať.

  • 4

    Rozohrejte svoj gril na stredné nastavenie alebo si pripravte drevené uhlie na grilovanie.

  • 5

    Kura navlečte na kabobové tyčinky (ak používate drevené, pred použitím ich namočte na 30 minút).

  • 6

    Kuracie mäso opekajte na grile asi 5 minút z každej strany, kým nie je uvarené.

K tomuto receptu nie sú k dispozícii žiadne výživové informácie

Viac o tomto recepte

  • Keď som prvýkrát počul o Chicken Souvlaki, okamžite som to odpísal ako mastné alebo dvakrát vyprážané niečo, čo ma nezaujíma.

    Ale to bolo skôr, ako som to skutočne videl alebo ochutnal. Ako sa ukazuje, toto marinované kuracie jedlo je úžasné a hodné chuti - niečo, čo miluje celá moja rodina. Choďte na to!

    Ale kuracích souvlaki sendvičov je len toľko, čo môžeme jesť. V určitom okamihu chcete, aby to bolo trochu iné ... bez toho, aby ste stratili čokoľvek, čo je to skvelé.

    Moje riešenie? Dajte to na palicu. Nie, myslím to vážne. Je úžasné, čo navliekanie kúska kuracieho mäsa na kabobovú špíz môže urobiť pre svoj faktor chladu. Hovorím vám ... toto je zlatý recept.

    Tieto kuracie souvlaki kaboby sa dajú ľahko jesť. Sú jednoduché, ale úplne chutné. A predstavte si všetky veci, s ktorými ich môžete podávať. Šiel som s jednoduchým paradajkovým, bazalkovým a červeným cibuľovým šalátom. Ale tieto by boli úžasné so špenátovou ryžou feta alebo podávanými na gréckom šaláte. Môžete ich dokonca podávať ako predjedlo pred jedlom s gréckou tematikou.

    Viac nápadov na kuracie recepty

    Zbierka: Kuracie recepty
    Kuracie zábaly Sweet ‘n Smoky
    Grilované kuracie prsia plnené čedarom

    Sarah W. Caron (alias scaron) je spisovateľka jedla, redaktorka a bloggerka, ktorá píše o jedlách vhodných pre rodinu a výchove zdravej rodiny v Sarah’s Cucina Bella.


Autentické kuracie souvlaki špízy v recepte rúry

V skutočnosti som vyskúšal svoje prvé kuracie súvlaki špízy na Cypre a nesklamali. Moja prvá myšlienka bola, áno, áno, vedel som, čo sú kuracie špízy, a vyskúšal som mnoho variácií. Ale autentické špízy souvlaki boli niečo iné.

V prvom rade je souvlaki grilované jedlo. Na správne varenie potrebujete gril. Tajomstvo chuti však spočíva v marináde. A ak by ste práve nemohli grilovať mäso doma (žijete v byte), bolo by možné zaobísť sa s varením souvlaki v rúre správnou technikou.

Prísady

Tu je to, čo potrebujete na marinádu souvlaki:

  • 1 libra kuracích pŕs bez kože
  • 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
  • Čerstvo vylisovaná citrónová šťava (1 citrón)
  • Korenie Souvlaki (alebo sušené oregano, korenie, soľ)

Inštrukcie

  1. Kuracie prsia nakrájajte na 1-palcové kocky
  2. Na prípravu marinády zmiešajte olivový olej s korením a citrónovou šťavou. Pridajte ho kuracie kocky do misy a dobre premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na hodinu alebo cez noc
  3. Predhrejte rúru na 400 ° F (250 ° C)
  4. Kura položíme na špajle. Nenechávajte medzi dielikmi medzeru, ale ani ich nekomprimujte
  5. Špízy dajte na pekáč tak, ako by ste ich položili na gril. Kuracie mäso by malo byť zavesené na misku bez toho, aby sa ho dotklo, aby šťava mohla odkvapkať
  6. Varte asi 12 minút
  7. Zapnite brojler v rúre asi na 2 minúty, aby ste dosiahli efekt pečenia.

Dôležité! Uistite sa, že sledujete varenie kuracieho mäsa, aby ste ho neprevarili. Najlepšie výsledky získate, ak použijete teplomer (po dokončení 165 ° C alebo 73 ° C). V opačnom prípade budete musieť urobiť niekoľko pokusov a omylov, aby ste načasovali správne –, ale stojí to za to!

Je to vynikajúci recept na ľubovoľný počet porcií a bude perfektne fungovať na romantickú večeru pre dvoch. Varí sa tiež tak rýchlo. A marinádu môžete urobiť deň vopred. Aj takto to dopadne oveľa lepšie.

Na servírovanie pripravte tradičný grécky šalát a omáčku Tzatziki pre celé stredomorské jedlá. Toto sú najlepšie kuracie špízy, aké kedy vyrobíte! A vy dvaja ich budete milovať!


Čo je v Chicken Souvlaki?

  • kuracie prsia - nakrájame na 1 až 2 palcové kocky.
  • marináda souvlaki - vyrobené z kombinácie vody, cesnaku, petržlenu, kôpru, medu (alebo kryštálového cukru), soli, citrónu, bobkových listov.
  • soľa korenie - na dochutenie špajlí. Môžete tiež pridať nejaké talianske korenie (voliteľné).
  • olivový olej - na grilovanie.

Budete tiež potrebovať špajle, kliešte na grilovanie a vnútornú grilovaciu panvicu (ak nepoužívate vonkajší gril).


Ako urobiť kuracie souvlaki

Dobrý recept na souvlaki začína dobrou marinádou! Táto marináda je neuveriteľne jednoduchá! S najväčšou pravdepodobnosťou máte všetky ingrediencie pripravené!

Vo veľkom vrecku na zips spojte extra panenský olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, oregano a soľ.

Pridajte kuracie mäso (nakrájané na kocky) do marinády a chladte najmenej 30 minút alebo až 24 hodín.

Keď je pripravené, navlečte kura na kovové alebo drevené špajle. Ak sa chystáte grilovať alebo grilovať kuracie souvlaki na vonkajšom grile, uistite sa, že drevené špajle sú namočené aspoň 30 minút!

Ak používate kovové špajle, majte na pamäti, že budú na dotyk veľmi horúce!

Grilujte svoje souvlaki 8-9 minút, pričom sa často obraciate. Kura je pripravené, keď šťavy prejdú.


Zhrnutie receptu

  • ¾ šálky šalátového dresingu z balsamico vinaigrette
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 lyžica sušeného oregana
  • ½ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
  • 4 polovice kuracích pŕs bez kože a kostí
  • ½ šálky nakrájanej, nastrúhanej uhorky
  • 1 lyžička kóšer soli
  • 1 šálka hladkého jogurtu
  • ¼ šálky kyslej smotany
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • ½ lyžice ryžového octu
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 lyžica nasekaného čerstvého kôpru
  • ½ čajovej lyžičky gréckeho korenia
  • kóšer soľ podľa chuti
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 4 veľké koláče chleba pita
  • 1 srdce rímskeho šalátu, nakrájané na plátky 1/4 palca
  • 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
  • 1 paradajka, rozpolená a nakrájaná na plátky
  • ½ šálky kalamata olív
  • ½ šálky pepperoncini
  • 1 šálka rozdrobeného syra feta

V malej miske zmiešajte balsamico vinaigrette, šťavu z 1/2 citrónu, oregano a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vložte kura do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Kuracie mäso zalejeme marinádou, uzatvoríme a dáme chladiť aspoň na 1 hodinu.

Predhrejte vonkajší gril na vysokú teplotu.

Nakrájanú uhorku premiešajte s 1 čajovou lyžičkou kóšer soli a nechajte odstáť najmenej 5 minút. V strednej miske zmiešajte jogurt, kyslú smotanu, 1 lyžicu citrónovej šťavy, ryžový ocot a olivový olej. Dochutíme cesnakom, čerstvým kôprom a gréckym korením. Uhorku stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu a vmiešajte ju do omáčky. Podľa chuti dochutíme kóšer soľou a korením. Dajte do chladničky, kým nebudete pripravený na použitie.

Vyberte kura z marinády a dajte na pripravený gril. Vyhoďte zvyšnú marinádu. Kuracie mäso varte, kým nie je šťava číra, asi 8 minút z každej strany. Vyberte kura z tepla a nechajte ho asi 10 minút odstáť, než ho nakrájate na tenké prúžky.

Umiestnite kolieska pita na gril a varte asi 2 minúty, kým nie sú teplé, pričom ich často otáčajte, aby ste nespálili. Ohriatu pitu, nakrájané kura, šalát, cibuľu, paradajky, olivy a pepperoncini poukladajte na servírovací tanier. Tzatziki omáčku a syr feta podávajte v oddelených miskách na boku. Vrecká na pita s kuracím mäsom a polevou na servírovanie.


Festival Kuracie Souvlaki Kabobs

Pamätáte si svoj miestny grécky festival? Tento recept na kuracie souvlaki veľmi pripomína grilované kaboby podávané na miestnom festivale gréckych jedál alebo v prémiovej gréckej reštaurácii! Čas na prípravu stojí za to! Užite si to!

Kuracie mäso nakrájajte na približne 1 1/2 palcové kúsky.

Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu a OPA! Kuracie a morské plody.

Kuracie kúsky dajte do plytkej misky alebo panvice a zalejte citrónovou šťavou, olivovým olejom, OPA! Kura a morské plody zmiešajte s kuracím mäsom. Na zeleninu si rezervujte asi 1/4 šálky a podľa potreby ďalšiu 1/4 šálky. Vložte na niekoľko hodín do chladničky na marinovanie.

Kým kura marinuje, nakrájajte papriku, cibuľu a cuketu na veľké kúsky. Chladiť.

Po dokončení marinovania vyberte kura a zeleninu z chladničky. Hodte zeleninu s 1/4 vyhradenej marinády. Špízová zelenina a kura podľa potreby. (Tip: Paprika ako posledná zelenina na konci špajle pomáha „zaistiť“ kurča, aby sa nesnažilo skĺznuť. Pomáha tiež chrániť kurča pred pripálením na konci špajle.)

Rozpálime gril na miernom ohni. (350-ish ° F)

Na gril položte špajle. Občas otočte, aby sa rovnomerne uvarilo. Varte asi 15-20 minút, alebo kým kura nedosiahne vnútornú teplotu 165 ° F. Po dokončení tanier a prikryte fóliou. Odpočívajte kaboby 5-10 minút.


Ako urobiť kuracie souvlaki

MARINUJTE. Aby som to zvládol, začal som marinovaním kuracieho mäsa v jednoduchom jogurte a citrónovej marináde a potom som ho navliekol na špajle s kúskami červenej papriky a červenej cibule.

GRIL. Môj manžel miluje akúkoľvek výhovorku, že používa svoj gril, a tak sme grilovali ten svoj 6-8 minút na každú stranu.

Ak nemáte gril (alebo nechcete vyniknúť v chlade a čakať, kým sa vaše špajle uvaria), tieto špajle môžete tiež ľahko upiecť v rúre.

VERZIA RÚRY. Rád vyložím plech na pečenie alobalom, potom naň položím chladiaci stojan a kuracie mäso na vrch roštu. Pomáha vzduchu lepšie cirkulovať počas varenia kuracieho mäsa a dodáva mu textúru, ktorá je podobná grilovaniu.

SLUŽBA. Môžete to jesť samotné priamo zo špajle, ale môj obľúbený spôsob, ako jesť souvlaki, je teplá pita s tzatziki a nakrájanými paradajkami.

Ak ste predtým nemali tzatziki, je to jogurtová omáčka z uhorky a cesnaku a je to úplne báječné. Našiel som to v obchode Trader Joe ’s a ďalších obchodoch s potravinami v sekcii lahôdky, alebo si môžete ľahko vytvoriť svoj vlastný.

Variácie

  • Špajdle: Ak sa ponáhľate alebo máte málo peňazí, navrhujem použiť bambusové špajle, ktoré nájdete v obchode s potravinami alebo online. Ak ich plánujete znova použiť podľa tohto receptu, môžete si kúpiť špajle z nehrdzavejúcej ocele online, ktoré je možné umyť a znova použiť na viacero receptov kabob.
  • Použite hovädzie mäso : Na tento recept môžete použiť hovädzie mäso. Jednoducho nájdite svoj obľúbený kus hovädzieho mäsa, nakrájajte na malé kúsky a marinujte rovnako ako kura, možno aj dlhšie, aby sa chuť skutočne dostala do mäsa.
  • Iná zelenina: Cuketa alebo akýkoľvek druh papriky by boli skvelým doplnkom.


Rýchle a jednoduché autentické kuracie Souvlaki v rúre

Všetci sme si prešli týmito fázami, keď hľadáme rôzne spôsoby prípravy kuracieho mäsa. Pečené kuracie mäso v gréckom štýle ochutené citrónom, cesnakom a oreganom a dusené kura v paradajkovej omáčke sú našimi obľúbenými, ale niekedy chceme niečo iné. A tento recept na autentické kuracie souvlaki je ten! Najlepšie na tom je, že ho môžete upiecť v rúre! To bol pre mňa menič hry, pretože keď som vyskúšal túto metódu praženia, urobil som to niekoľkokrát a deti ich milujú!

Terminológia Souvlaki

Slovo „souvlaki“ v Grécku zvyčajne znamená iba mäso na špajdle. Slovo souvla znamená špíz, takže odtiaľ pochádza. V súčasnej dobe je to termín, ktorý znamená všetky druhy souvlaki, ale pri objednávke stále musíte zadať, čo presne chcete.

  • Souvlaki Kalamaki: Len mäso na ražni (nie je zabalené v pite)
  • Souvlaki Pita: mäso sa vyberie zo špajle a podáva sa v pite spolu s tzatziki, paradajkami a cibuľou.
  • Pita me Gyro: Je to podobné gyroskopu, aký vidíte v USA, ale je menší.

*A potom musíte tiež určiť, či chcete kura alebo bravčové mäso. Bravčové mäso je pôvodný souvlaki, kuracie mäso sa objavilo neskôr.

Ako podávate kuracie souvlaki

Na rozdiel od toho, čo ste si mohli prečítať, klasické grécke souvlaki na drevenom špíze sa podávajú samotné, s plátkom chleba a množstvom citrónu. Stále si pamätám, ako som dostal tieto souvlakia, keď sme išli na cesty do Grécka: dali by vám súvlaki, aby ste ich podržali, a na špíz špajle dali krajec chleba. Dobré souvlaki kalamaki si vychutnáte samotné (nie v pite alebo s tzatziki), pretože ak je mäso dobré, nechcete jeho chuť zakrývať omáčkami a pitou - je to ako keby ste si dali dobrý steak a nakrájali ho a dať to do sendviča. Kuracie mäso je však menej chutné ako bravčové mäso, takže ho môžete podávať s tzatziki alebo tirokafteri (pikantný feta dip) alebo dokonca s obyčajným gréckym jogurtom, ale pite sa vyhýbam, pretože mám pocit, že je príliš objemný a nedovoľuje mi vychutnať si mäso. Preto navrhujem: podávajte s chlebom a šalátom na boku.

Tajomstvo dobrého souvlaki

Marináda:

Dôležitou súčasťou prípravy dobrého kuracieho souvlaki je marináda, preto tento krok nevynechávajte, pretože dodáva chuť (ktorá je potrebná pre kura) a robí mäso krehkejším.

Veľkosť kúskov souvlaki:

Nepoužívajte veľké kusy, ťažko sa prehĺtajú a nie sú také chutné. V Grécku je souvlaki vyrobený z malých kúskov cenený nad veľkými objemnými. Tu chcem dodať ešte jeden bod: ak máte malé deti- každý kus by som rozdelil na menšie kúsky, aby som predišiel riziku zadusenia.

Praženie:

Chcete sa uistiť, že mäso nepražíte, inak bude výsledok suchý a nudný. Keďže sú kúsky malé, opečú sa rýchlejšie. Na začiatku pečenia nepoužívajte mäsový teplomer. A pretože tieto pečieme v rúre a chceme získať grilovaný efekt, dajte souvlaki pod brojler na jednu alebo dve minúty.

Výroba Souvlaki v rúre

Na pečenie souvlaki budete potrebovať panvicu alebo kastról, ako je ten nižšie, ktorý je dostatočne široký na to, aby zodpovedal dĺžke špajlí- ako na fotografii nižšie- a dajte ich vedľa seba a vložte do rúry.

Tento recept môže obsahovať odkazy na pobočky. Ako spolupracovník Amazonu zarábam na kvalifikovaných nákupoch, čo znamená, že pri nákupe prostredníctvom týchto odkazov zarobím malú províziu (pre vás bezplatne).


Kura pripravte na horúcej panvici na toto grécke kuracie souvlaki

Uchopte tie veľké drevené špajle, ktoré ste namočili, a pridajte kúsky kuracieho mäsa do piatich špajlí, ktoré medzi ne rovnomerne rozdelíte. (Všimnite si toho, že ak varíte mäso na panvici, je v poriadku použiť špajle, ktoré ste nenamáčali. Ak varíte na grile, je naozaj najlepšie pripraviť špízy vo vode.)

Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu alebo mierne vymastenú panvicu na strednom plameni a keď je teplá, pridajte tri špajle. Nechajte kura variť z oboch strán asi sedem minút, pričom kontrolujte vnútornú teplotu 160 až 165 stupňov. Mäso vyberte z panvice a pridajte zvyšné dve špajle, ktoré uvarte rovnakým spôsobom. (A áno, môžete použiť dve panvice a uvariť všetko naraz!)


Začnite zmiešaním ingrediencií marinády v malej miske.

Miešajte, aby sa spojili.
Ďalej pripravte kuracie stehná orezaním prebytočného tuku a chrupaviek. Nebojte sa, že priberiete do posledného kúska tuku, väčšina z neho sa na grile roztopí. Potom mäso nakrájajte na kúsky. Myslím, že je jednoduchšie používať kuchynské nožnice na rozdiel od noža.

Kuracie kúsky navlečte na špajle striedavo s červenou cibuľkou.

Kabobi položte na plech vystlaný fóliou a potom naberajte alebo natierajte marinádu, aby ste ju dobre natreli. Kaboby prikryte a nechajte v chladničke odstáť aspoň 8 hodín alebo cez noc.

Gril predhrejte na stredne vysokú teplotu, dobre namažte tukom a potom kabóby ugrilujte do zlatista.


Pozri si video: Kuracie souvlaki v pita placke (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Sedgewic

    There can be no mistake here?

  2. Vudonris

    Slabá útecha!

  3. Layne

    It doesn't matter!

  4. Kazrara

    Vymazal som, že je to otázka



Napíšte správu