Čierna čerešňová sušienka

Recept Sušienka z višne z zo dňa 05-06-2014 [Aktualizované 11-05-2016]

Sušienka amarena je tradičný neapolský dezert, sú to krehké pečivo sušienok obdĺžnikového tvaru plnené piškótami alebo inými druhmi suchých koláčov, čiernych čerešní a kakaa. V minulosti boli višňové sušienky pripravené zo všetkých zvyškov ostatných zvyškov sladkostí, v skutočnosti boli znova premiešané, ochutené čiernou čerešňou a použité ako náplň do tohto dezertu, dnes verím, že vo väčšine cukrární v Neapole sa vyrábajú ad hoc, ale nemôžem to zaručiť :) Úprimne povedané, tento príbeh o recyklácii a preskupení sa mi nikdy nepáčil, a preto som si vždy dával veľký pozor na kúpu tejto pastarelly, ale minulý týždeň po tom, ako som urobil neporiadok s koláčom, ktorý bol rozbitý na tisíc kúskov, zatiaľ čo som to obracal na servírovací tanier hore dnom, rozhodol som sa pripraviť tieto slávne sušienky a prekvapiť svojich rodičov, ktorí sú do nich blázniví ... dobré dobré dobré! Pekný deň priatelia, zanechám vám recept a idem si urobiť kávu

Metóda

Ako pripraviť višňovú sušienku

Krehké cesto pripravíte tak, že do múky vložíte múku, cukor a do stredu žĺtok, vajíčko, vanilku a maslo.
Cesto premiešajte, kým sa nevytvorí bochník, zabaľte do fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke
Medzitým dáme do misky piškótu, džem z čerešne, kakao a likér
Miešajte, kým nezískate homogénnu zmes
Teraz vezmite cesto späť a rozvaľkajte ho na pomúčenej ploche tak, aby tvorilo obdĺžnik. Do stredu dajte višňovú plnkuZatvorte klobásu a vložte pečivo na dno

Rolku nakrájajte na plátky tak, aby ste získali plátky hrubé 2/3 prstov

Višňové sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie

Teraz pripravte polevu zmiešaním bielka s krupicovým cukrom

Vymažte polevu na cookies

Potom špáradlom namočeným v čiernom čerešňovom džeme nakrájajte 3 vodorovné pásy. Sušienky pečieme na 180 stupňoch a pečieme asi 30 minút

Pred podávaním višňovej sušienky necháme vychladnúť

Video: Oku nere ereConsumer fire (Smieť 2022).